1、腊八蒜可以用米醋泡的，也可以用陈醋，我一般都是用陈醋，我觉得陈醋的味道比较香放在太阳底下晒，有一周时间蒜就会绿了。
2、腊八蒜最好用原味发酵醋，但市面上的醋几乎都是焦糖色，建议一定要选择发酵醋很多朋友都比较喜欢陈醋，觉得味道很浓个人觉得陈醋的香气有点重，颜色偏暗米醋是个不错的选择米醋颜色清淡柔和，泡过的大蒜颜色和以前。
3、腌制腊八蒜用10度以下0度以上温度的米醋最好腊八蒜的腌制要选择无破皮蒜头硬实的紫皮大蒜，剥皮的时候要细心一点，不注意不要把大蒜剥坏，细心一点，把蒜剥的光滑点就行腌制腊八蒜不要选择已经腐烂的，一定是完好。
4、7把米醋倒进去，淹没蒜瓣就可以了 8取保鲜膜或者保鲜袋叠几层，放瓶口，这样扣盖子的时候可以使瓶子更好的密封 9把盖子扣上，拧紧 10放暖气上2天就可以吃到爽脆可口的腊八蒜了暖气可以促进醋的挥发，使醋更快。
5、9把融好的糖醋倒进密封罐里装满，最上面的蒜有可能没有完全浸泡到醋里，没关系，等到吃的时候先吃下面的，后吃上面的就行10盖好盖子，放阴凉处，2030天就可以享用了。
6、1腌腊八蒜最好是用紫皮蒜，紫皮蒜蒜瓣小，长得瓷实，泡出来脆香泡蒜的醋最好用米醋，米醋颜色浅，泡过的蒜色泽如初，酸辣适度2如果你喜欢偏甜的味道，泡腊八蒜时可以放少许白糖3想要腊八蒜快速变绿的话。
7、教大家两个小技巧，第一个腌腊八蒜的时候，我们可以用紫皮蒜，因为紫皮蒜瓣小，泡得透蒜瓣硬，泡出来的蒜更加的翠绿，更加的香第二个泡腊八蒜最好用米醋，因为米，用米醋色淡，泡出来的蒜泽，橙黄翠绿，口感酸辣适度。
8、也可以用陈醋浸泡而且，醋的味道会更好，但是用老醋腌制的腊八蒜颜色会有点黑所以如果可以的话，我建议你把这两种醋一起用在这里我将分享一个配方250克大蒜，需要用350克9度米醋，25克老陈醋放入一个干净的玻璃罐。
9、这种品种的大蒜在市面上比较常见，但要注意，挑选一些新鲜的大蒜，如果有腐烂的现象，则不能用来腌制腊八蒜米醋色淡，用米醋泡腊八蒜口感会更香浓腌制腊八蒜的罐子一定要无油无水，不要用塑料的容器腌制。
10、腊八蒜当然是可以用米醋的，但是一定不能用陈醋，用米醋的话，只是腌出的腊八蒜的颜色不是特别好看，但是可以选择白米醋，这样腌出的腊八蒜颜色就非常好看了。
11、5按照这个方法，腌出的腊八蒜百分百成功，蒜又脆又香，通体碧绿，如同翡翠碧玉，味道扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以，味道独特注意事项1泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，这样的蒜瓣密度小，硬崩瓷实，泡。
12、因为米醋的颜色的比较的淡，而且泡过之后是会使得蒜的颜色如初，而且酸辣的口感也是比较的适中，香气也是比较的浓然后就是一定要注意放在低温的地方进行保存腊八蒜用醋泡多久 大约10天 腊八蒜的做法 原料蒜瓣3000克，醋。
13、泡腊八蒜应该用米醋，因为米醋的颜色比较淡，泡出的腊八色颜色会很翠绿，口感清爽还会有点甜味。
14、腊八蒜要用米醋，米醋色淡，泡过蒜色泽如初，橙黄翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜而拿老醋熏醋泡过蒜色泽发黑，蒜瓣也不够绿，口感较差，尤其是熏醋，略带糊味另外，泡腊八蒜还得用紫皮蒜，因为紫皮蒜瓣小泡得透。
15、腌制腊八蒜推荐用米醋米醋是以大米等粮食为原料，经发酵工艺酿造而成的，味道比香醋要厚重，但是没有陈醋味道那么重，酸而不涩，也不像白醋那么冲喉咙，适合用来做各种菜，也非常适合用来腌制腊八蒜，而且米醋的颜色浅，泡。
16、1用陈醋或者白醋都可以，但是最推荐用米醋米醋的味道香醇，醋味不冲鼻适合用来做各种菜，也非常适合用来腌制腊八蒜，而且米醋的颜色浅，泡出来腊八蒜颜色翠绿，卖相也非常好2如果用陈醋，腌制出来的腊八蒜首先蒜瓣颜色。
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