大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对鱼翅的做法炖汤都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于鱼翅的做法炖汤以及鲍鱼鱼翅汤的做法大全的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录一览
1、鱼翅汤的做法2、鱼翅煲汤的做法鱼翅汤的做法
鱼翅汤的做法如下：
主料：鱼翅（干）20克、排骨500克。
辅料：料酒2汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、陵信胡椒粉少许。
1、鱼翅冷水泡芦汪庆发24小时，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟。
2、排骨焯水。
3、陪握焯水的排骨洗净备用。
4、砂锅放入料酒、葱、姜、排骨、鱼翅。
5、大火煮开后改小火炖1小时。
6、炖至排骨软烂后放入葱末、胡椒粉、盐，鱼翅汤即可制作完成。
鱼翅煲汤的做法
鱼翅是一种营养很丰富的补品，在以前的时候很多人家都吃不起鱼翅，只能在大宴会上吃到，现在随着日子过得越来越好，很多人家经常可以吃到。而且用鱼翅煲汤，味道特别鲜美，还有美容养颜、延缓衰老等等功效。做法一：瘦肉清炖鱼翅
食材：鱼翅适量、瘦肉250g、蜜枣2个、姜片适量、清水800~1000ml
步骤1、把买回来的鱼翅放锅里隔水蒸1小时。2、把蒸好的鱼翅放进开水中浸泡1小时，注意浸泡时水不用继续加热的。3、浸泡好后，打开水龙头，把鱼翅洗一下，干净就行。4、把蜜枣、姜片、瘦肉洗干净，和鱼翅一起放进炖盅里炖，炖1个半小时到2个小时就OK了。做法二：鱼翅煲鸡汤食材：老母鸡1只、金华火腿100g、鱼翅半斤（我放的是10只鱼翅）、姜、红葱大没和头适量步骤1、鱼翅清洗一下，老母鸡和金华火腿滚盯一起放砂锅里先中火，煲两个小时，金华火腿切一半就可以了，汤有了金华火腿所以就不用再下调味料那些。2、现在开始就是鱼翅了，炒锅察纤里不需要放水和油，火打开后，锅里看起来热热的时候放十片姜和红葱头下去炒一会儿.3、加热开水下去煮滚，放姜和红葱头可以去掉鱼翅的腥味，水滚后放进去鱼翅，热开水要没过鱼翅，煮10分钟左右就可以了，捞起过冷河。4、捞起来过完冷河的鱼翅备用，等汤还剩下一小时的时候就放进鱼翅下去一起煲，捞起煮好的鱼翅和鸡肉、金华火腿，怕烫就用剪刀剪成一丝丝的就可以再放进去汤里面了。5、煲好的鱼翅鸡汤记得不用放任何调味料，因为放了金华火腿所以汤已经会咸了，鱼翅一条条的好正，味道杠杠的。