大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对螃蟹蒸熟后有寄生虫吗都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于螃蟹蒸熟后有寄生虫吗以及虾煮熟后会有寄生虫吗的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录一览
1、螃蟹蒸还是煮 螃蟹蒸15分钟还有寄生虫吗2、螃蟹蒸15分钟还有寄生虫吗螃蟹蒸还是煮 螃蟹蒸15分钟还有寄生虫吗
1螃蟹蒸还是煮
建议蒸着吃更好，理由如下：
1、清蒸螃蟹能够最大限度的保持螃蟹的鲜美度和营养物质，而水煮螃蟹，其蟹中的鲜味物质和可溶性营养成分会进入水中，使鲜味走失，营养大减。
2、蒸螃蟹熟的更快些，将整只螃蟹腹部朝上，摆入州袭如蒸屉内蒸熟，其蒸比煮的温度要高，熟得自然也更快，能大大缩短烹调时间，快速杀灭蟹体内的微生物和寄生虫等，还可以减少蟹体内胃肠等对蟹肉的污染机会，确保肉质的洁净味美。
2螃蟹蒸15分钟还有寄生虫吗
没有寄生虫了。
螃蟹里面的寄生虫不耐高温，一般温度到100度，加热几分钟后寄生虫就被杀死了，而蒸螃蟹一旦水开后，就意味着温度已经达到100度，之后还需继续蒸10-15分钟左右才能熟，当蒸了15分钟的螃蟹，此时的蟹壳发红，不仅蟹肉熟透，而且寄生虫、细菌等微生物也早就杀灭了，可以放心食用。
但螃蟹的内脏中有很多致病微生物，在吃螃蟹的时候，要去除蟹腮、蟹肠、蟹心、蟹胃这四部件，以免误食导致肠胃不适。
3蒸活螃蟹是开水还是冷水
冷水蒸活螃蟹。
冷水蒸螃蟹，其螃蟹是经过慢慢升温的过程，再加热蒸熟，能保证蟹肉的鲜美味道，同时也能让腥味散发出来，蒸好后不仅味道鲜味度高，而且腥味不重，加上缓慢升温的过程让螃蟹如同温水浴中死亡，不会感觉到痛苦，也就不会猛烈挣扎，能避免掉腿的现象。
但开水蒸螃蟹，虽然能让螃蟹的蛋白质快速凝固变熟，蟹黄也能在短时间内凝固不流失，但是这样蟹肉就比较的腥，同时肉质也没那么鲜嫩。
4水煮螃蟹用冷水还是禅型热水
水煮螃蟹要用热水。
蒸螃蟹和煮螃蟹有区别，蒸螃蟹用冷水，煮螃蟹则需要用热水，需等水煮开之后，把清洗好的螃蟹下锅水煮，煮10-20分钟左右即可，用热水煮螃蟹能保证螃蟹的营养成分不流失，蛋白质快速凝固，千万不能用冷水，用冷水煮就流失了螃蟹的营养成分和鲜美的味道。
注意
1、不管是蒸螃蟹还是水煮螃蟹，都需要把螃蟹仰面，这样能防止蟹黄外流的时候还能保持册启在蟹盖里。
2、不管是蒸螃蟹还是水煮螃蟹，都需要把螃蟹绑好，这样才能防止在煮的过程中挣扎，把蟹脚给弄掉了；或是用筷子往螃蟹的嘴巴处斜戳进去1-2厘米左右，也可以保证蒸煮的过程中螃蟹不会挣扎脱落蟹脚。
螃蟹蒸15分钟还有寄生虫吗
螃蟹是秋季比较受欢迎的一种食物，它的吃法比较多，蒸着吃是最常见也是最简单的一种吃法。蒸螃蟹也会有一些讲究，通常情况下，蒸15分钟之后就基本上杀死寄生虫了，所以我们一定要等螃蟹蒸熟了才能吃。
螃蟹蒸15分钟还有寄生虫吗
没有。
在正常情况下，在70℃左右的温度下，寄生虫可以在几分钟内被杀死，绝铅而蒸蟹时的最高温度可以超过100℃，里面的寄生虫可以在短时间内被完全杀死。以华支睾吸虫囊蚴为例，它在90℃的热水中死亡1秒，在75℃下死亡3秒，在70℃和60℃下分别死亡6秒和15秒。
然而，不同的寄生虫在不同的温度下死亡，但当螃蟹蒸15分钟时，绝对没有寄生虫。如果螃蟹感染了寄生虫，它会出现发烧、发冷、皮疹和关节疼痛等症状；也有腹痛、腹泻、头痛、恶心、呕吐等症状，确诊后应及时就医，检查血便，及时治疗。
螃蟹蒸多久杀死寄生虫
建议在水煮沸后将螃蟹煮沸5-10分钟。此时，它已经完全煮熟，可以杀死毛蟹体内的寄生虫。
选择大闸蟹时，不要选择太大的大闸蟹，这可能在蒸的时候不方便。蒸的时候，先把大闸蟹放在冷水锅里。如果选择普通锅，通常需要蒸20到30分钟；如果是压力锅，只需要5到8分钟。但这也取决于毛蟹的大小。如果大闸蟹很大，需要蒸一渣宏咐会儿。
蒸螃蟹的注意事项
1.螃蟹应该和姜一起蒸
螃蟹的本性是冷的，所以当我们蒸螃蟹时，我们应该在每只螃蟹下面放一些姜片以消除寒冷。它还可以去除鱼腥味。
2.螃蟹不能在热水中蒸
螃蟹最美味的味道就是它的新鲜和甜味。如果你用热水蒸螃蟹，螃蟹会失水，自然也不会那么新鲜如纯和甜。因此，当我们使用冷水时，我们会在锅中蒸它们。
3.螃蟹上下翻蒸
为了保护蟹子，螃蟹会在蒸煮过程中挣扎。一旦挣扎，很多蟹子会流出，但如果你把蟹倒过来蒸，效果会不同。蟹壳将牢固地保护蟹黄。