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西南联大时期,著名作家汪曾祺在昆明生活过好几年,对于昆明的春节,他写道:
昆明较小的店铺的门面大都是这样,下半是砖墙,上半截是一排四至八扇木板,早起开门卸下木板,收市后上上。过年不卸板,板外贴万年红纸,上写唐诗各一首,此风别处未见。初一上街闲逛,沿街读唐诗,亦幽默。文人自然是文人,大年初一,逛街最感兴趣的是读唐诗。不过对于市井百姓来说,吃喝玩乐可能在心里占的分量更重些吧,吃长菜,买水仙,听花灯对调子,赶庙会,金殿赏茶花……这就是昆明的年味。现在让我们回味一下吧,看看你体验过其中的几种?
翻梢,“翻身”求好运翻梢是指在过年前先买好甘蔗:尾部带一点根须,顶上长长的绿叶也不能去掉,到年三十晚上,将甘蔗根朝上叶朝下放在门后,年初一时,再把甘蔗的梢翻过来,寓意在新的一年里“翻身”求好运。
昆明人选择用甘蔗顶门,是它象征着步步高升和一年从头甜到尾。有的人家为求好事成双,还会用到两棵甘蔗。
铺松毛,团圆围坐铺松毛是昆明特有的年俗,过年时节,在地上铺上松毛,一屋子都是清新的气息。
过去物质相对匮乏,逢年过节,合家团圆,亲戚来访,桌椅板凳不够用的话,就在地上铺满青松毛,全家人席地而坐,聚在一起吃年夜饭,热热闹闹。
此外,昆明人的旧俗,从大年三十开始,家里不能扫地或倒垃圾,怕把“运气”扫走,所以铺松毛还有“藏住财运”的作用。
打醋炭,驱除晦气打醋炭也是老昆明的年俗之一。除夕之夜,往装着烧红的炭和松针的火盆里洒醋,用醋蒸汽“清洁”空气,然后把火盆拿出去,倒掉灰烬,寓意着将一年的晦气驱除出家门。
打醋炭作为一种旧俗,不仅体现了民众除晦求吉祥的愿望,就是在今天看来,用醋消毒也是一种科学的方法。
听花灯,对调子,赶庙会花灯戏,对于昆明人来说,是一种植根于民间深受市民喜爱的戏曲形式。
庙会上时常有花灯表演,有时候还有爱好者自发的组织起来自弹自唱。“吃碗凉米线,听听花灯对调子,看看捏面人的手艺,再赏赏金殿茶花,这就是昆明的年味。”有昆明人这样说。
金殿庙会是老昆明人最爱赶的庙会之一。摸福、赏茶花、跳花灯、唱山歌、舞龙灯、捏面人……多少年来,每到这一天,老昆明人都会携家带口,登山进香、赏花游园、祈福迎新。
买水仙,花香盈室水仙花绿意盈盈,清雅秀气,开的花朵虽然不大,却洁白精致,芳香四溢,过年期间家里摆上一盆,整个房间似乎都雅致起来。
水仙花在城中各大花鸟市场都有售卖,许多大妈为讨吉利,还专门要挑有6个或8个花苞的。
吃长菜,长长久久长菜,是昆明人年饭中不可或缺的角色之一。吃长菜,寓意着长吃常有,长长久久。
长菜的做法,是以青菜、白菜、粉条为主,辅以猪肉、豆腐、笋丝、冬菇等其它食材,放入锅内,煮成一锅杂烩菜。青菜、白菜不用刀切,整叶放入锅煮,取“长吃”之意。
长菜随吃随添,能从初一吃到十五元宵节,亦取“长吃”之意。而且长菜在放置几天之后,会发酵生出一种酸味,吃起来别具风味。
吃饵块,情谊深昆明人过年一定要吃炒饵块。
过去,老昆明人吃的饵块很多都是自己做的,非常麻烦,所以常常是几家合在一起做,或者一家做了分送亲戚好友,今年我家做你家就不用做,明年你家做我家就不做了。看似简单的饵块里,却饱藏了浓浓的亲情一片。
年夜饭的炒饵块,用老腊肉、腌冬菜、青豌豆、甜酱油等一起炒,油漉漉香喷喷的,无论是当主食还是用来当下酒菜都很相宜。
如今饵块很容易买到,不用自家再做了,但全家围桌而坐,一起吃上一盘热气腾腾炒饵块的那份亲情却是持久如一的。
随着时代的变迁,有些年俗已然消失,有些依然留存下来。不过,随时间变化的只是形式,而人们在新春佳节与家人团圆的美好愿望,希冀来年平安幸福快乐吉祥的愿景,却永远不变。
今天就是正月十五了,过了十五,这个春节就彻底结束了,让我们用这个春城的年俗,来纪念那即将过完的春节吧。
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