大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对豆腐渣的营养价值都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于豆腐渣的营养价值以及豆腐渣怎样发酵做饲料的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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1、听说豆渣的营养价值很高，对吗？2、老年人经常吃豆腐渣有什么好处听说豆渣的营养价值很高，对吗？
豆渣具有很高的营养价值，橡桐迟因为豆渣中富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养物质。
大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。在豆渣中加入两小勺蜂蜜（蜂蜜可以增加保湿度轮肆，使营养成分更加容易吸收），充分搅拌，即可增加粘合度，便于让豆渣敷在脸上，蜂蜜也起滋润的作用。
扩展资料：
豆渣存放的注意事项：
1、不能用已经霉烂变质、或有异臭味的原料作发酵原材料。如发酵后的物料因保存不当，导致霉烂变或有梁李异味，也不能用来饲喂动物。
2、堆放、装池时应密封，但不能压紧。
3、从容器或袋中取料饲喂时，应立即密封容器，不能暴露太久，以免造成污染腐败变质。
4、阴凉干燥处存放。发酵后的物料，如果要长期保存，则要密封严格，并压紧压实处理，尽量排出包装袋中的空气，这样不仅可以长期保存，而且在保存的过程中，降解还要进行，时间较长后，消化吸收率更好，营养更佳，也可晒干放入缸中保存。
参考资料来源：百度百科-豆渣
参考资料来源：百度百科-豆腐渣
老年人经常吃豆腐渣有什么好处
豆腐渣是人们制作豆奶或者豆腐的过程中产生的副产品，豆腐是我们非常爱吃的食物，我们在制作豆腐的时候，会产生非常多的豆腐渣。很多地方的人们并不知道怎么吃豆腐渣，有时候甚至把它作为垃圾处理掉，其实，如果您看到了下面我们的介绍，就不会再扔掉豆腐渣，而是好好利用它作为老年人养生的食品了。
老年人经常吃豆腐渣有什么好处
老年人是一类需要我们特殊照顾的人群，由于人上了年纪，身体的各方面机能都开始退化，甚至会出现很多的疾病。因此，作为年轻人，应该时刻关注家里的老年人的健康，我们在这里为大家推荐豆腐渣作为老年人养生的食品之一。
豆腐渣是一种膳食纤维、蛋白质、脂肪、异黄酮和维生素含量非常丰富的食物，具有非常高的营养价值。豆腐渣性味甘凉，具有清热解毒、消炎止血的作用，内服治大便下血，外用治恶疮、无名肿毒、臁疮。老年人吃豆腐渣有非常多的好处。
1.防治便秘：老年人经常有便秘的情况，豆腐渣中含有大量食物纤维，常吃豆腐渣芹宴能增加粪便体积，使粪便松软、促进肠蠕动，有利于排便，可防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌。
2.减肥作用：老年人身体肥胖会带来非常多的危害，豆腐渣的营养很多，豆腐渣具有高食物纤维、高蠢并粗蛋白、低脂肪、低热量的特点，肥胖者吃后不仅有饱腹感，而且其热量比其他食物低，所以有助于减肥。
3.抗癌作用：癌症是威胁老年人身体健康的一大疾病，据测定，豆腐渣中含有较多的抗癌物质，经常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及结肠癌的发病率。
4.补钙：豆腐渣可以帮助老年人补钙，豆腐渣中的钙含量也很多，且容易消化吸收，因此，常食豆腐渣对防治中老年人骨质疏松症极为有利。
5.降脂作用：高血脂患者是非常适合经常吃豆腐渣的，豆腐渣中的食物纤维能吸附随食物摄入的胆嫌档银固醇，从而阻止了胆固醇的吸收，有效地降低血中胆固醇的含量，对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风等的发生都非常有利。
玉米肠炒豆渣
食材主料：豆腐渣400g、玉米肠40g。辅料：葱适量、蒜子适量、姜适量、盐适量、干辣椒适量、青菜椒适量。
步骤：
1.首先将玉米肠切粒、青菜椒切粒、蒜子切末、姜切姜米、葱白切段、干辣椒切节。
2.锅中放入油，下入姜米、蒜末、部分葱白段、干辣椒，翻炒数秒。
3.再将豆腐渣倒入锅中，炒散，接着加入火腿肠，加一勺盐，翻炒片刻。
4.倒入适量清水，翻拌均匀，焖煮两分钟，将青椒粒，剩余的葱白段倒入锅中，翻炒均匀，即可出锅装盘。
豆腐渣的营养丰富，是很多人爱吃的食物，尤其是给老年人带来如此多的好处。老年人吃豆腐渣不但可以防止便秘、减肥瘦身，还可以抵抗癌症，更能降血脂、降胆固醇，还能补钙，防治骨质疏松。豆腐渣的蛋白质、碳水化合物、磷、钙、铁都是非常丰富的，我们平常也可以做给孩子和全家人吃，对人体有非常高的保健价值。