大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对冬瓜粉条大锅菜都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于冬瓜粉条大锅菜以及冬瓜粉条大锅菜的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录一览
1、如何炖冬瓜大锅菜2、冬瓜炖粉条怎么做？如何炖冬瓜大锅菜
准备材料：
里脊肉 多半碗
白菜 半颗
香菇 四个
冬瓜 多半盘
豆腐 多半盘
粉条 适量
葱 一段
做法：
1、准备食材，粉条用清水煮软，肉片用淀粉，生抽拌匀，加淀粉，冬瓜、豆腐、香菇、白菜切块，豆腐用生抽拌一下，最好拌匀，容易上色。
2、热油放陆和大料，干辣椒爆香，放肉片炒至发白。
3、放香菇、冬瓜炒至冬瓜表面开始发软，大概三分钟左右。
4、加白菜继续翻炒一分钟。
5、倒入粉条，加水末过所有食材，中桥信高火敏悉轮开始炖，10分钟左右。
6、这个时候准备葱丝，用醋和盐拌一下备用。
7、锅里倒入豆腐和葱丝，继续炖五分钟。加盐，老抽，香油，出锅
冬瓜炖粉条怎么做？
冬瓜炖粉条的制作方式、首先准歼顷备半个冬瓜，大概有一斤。削去外皮去掉瓜瓤，把它切成三厘亩裂米左右的片。2、下面再取出一块猪肉，我用的是梅花肉，先把它切成宽约1厘米的片，再切成一厘米粗的条。
3、接下来热锅凉油，下入切好的猪肉。用凉油炒猪肉，这样猪肉不会粘锅。
4、开中火炒至肉色变白，淋着锅边加入料酒，料酒遇热挥发，会带走更多的猪腥味。
5、翻炒一会，加入葱姜蒜，炒出葱香味蒜香味。
6、炒出香味后，加入热水，可以看到加入热水后，汤色会立刻变白。这样煮出来会汤会非常的浓郁。
7、大火烧开后，如果有浮沫可以把浮沫给它撇出去，撇干净后，下入冬瓜，然后盖上盖子，大火烧开转中火煮10分钟。
8、10分钟后，冬瓜的清香味已经煮出来了，再加入一勺十三香，去腥增香
9、搅拌均匀，然后下入粉条，用勺子把粉条按一按，盖上盖子，把粉条煮软，差不多8分钟的样子，粉条就煮软了，粉条煮至透明，里面没有夹心。
10、再根据个人盐味大小，加入食用盐，冬瓜喝的是它的清香味，所有盐不要一下子加太多，慢慢添加。
11、最后出锅迅改闭前，还可以加入一点枸杞，搅拌均匀，香喷喷的冬瓜粉丝汤，就做好了。