大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对巴比馒头创始人简介都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于巴比馒头创始人简介以及巴比包子铺利润真实的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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1、“巴比馒头”的创业故事2、巴比馒头卖的粥都是现做的吗“巴比馒头”的创业故事
“巴比馒头”的创业故事
销售额10亿元人民币，共有门店1368家。这并不是什么连锁中餐馆，而是由一个单价0.7元的馒头造就的小小传奇。
“巴比馒头”在2003年创立，2012年，其所有门店共创下10亿元的销售纪录。创始人刘会平并未满足于此，不久前，他公开宣布：要做世界的包子大王，计划未来三年内，门店额年销售额达到25亿元。
包子、馒头这种不起眼的小买卖，怎么被刘会平做成了大生意?
“刘师傅”转型
借助连锁加盟，巴比馒头迅速实现了低成本的扩张。
消氏1998年安徽小伙儿刘会平初到上海，用手头仅有的几千元开了一个十几平方米的包子铺。但由于不了解上海居民的口味偏好，他的店很快就关门了，本钱亏得精光。之后，刘会平也做过其它品类，但都不成功，最终他还是决定回到自己最擅长的包子、馒头上。
但要从不计其数的包子馒头店中脱颖而出，谈何容易?刘会平仔细观察后发现，小店价格便宜，但卫生差;大门店卫生相对好，但价格也高，而且都是机器搅拌制馅，口感不够脆。
2000年，利用大、小包子铺的缺点，刘会平重操旧业，取名“刘师傅大包”。为迎合上海居民的偏好，他做了很多新尝试。比如，为保证肉的味道纯正，他专门从安徽乡下采购天然饲料喂养的.猪肉;他的菜馅全部由人工冲桥液切碎，这样青菜的口感好，非常脆;他在价格上也走亲民路线，最初一个包子只卖7毛钱。
“刘师傅大包”迅速红火起来，2003年，为了吸引更多年轻人，刘会平将之改名为“巴比馒头”。2004年初，刘会平已经开了10多家直营的巴比馒头店，加上亲戚朋友加盟的门店，共计20多家。
但真正让巴比馒头走上快车道的，是2005年开始启动的加盟，这种低成本的扩张模式让巴比馒头在当年9月就突破了50家店，2010年突破500家。目前的1368家店中，直营店只占比约10%。
开放加盟后，“巴比馒头”的角色定位发生变化，从一个包子馒头连锁店的经营者，变成中式面点制造商，主要的营收来源有两部分：向加盟店销售供应包子、馒头的原料或半成品，以及加盟费、管理费(单店每月300—500元不等)等收入。
2008年，刘会平注册成立了上海中饮食品集团有限公司(下称“中饮集团”)，下辖“巴比馒头”等子公司。2012年，中饮集团仅通过巴比馒头品牌就实现4.5亿元销售，再加上团餐等业务，散物共计营收5亿多元。
目前，巴比馒头主要聚集在长三角，仅上海就有700—800家。刘会平正筹备将覆盖范围扩张至环渤海经济圈和珠三角地区，计划在2016年内，门店总数达到2500家;未来他希望在全国开设2万家门店，而且以加盟为主。
;巴比馒头卖的粥都是现做的吗
巴比馒头的粥是现做的，一般野孝粥不能长时间保存，必须要现做才能达到理想的口感。但是包子的话，加盟店大部分每天供货一次，门店提前一天在上前脊轿午11点前，在APP下单，第二天公司送货，每10天对一次帐。巴比馒头现在有三大类产品。第一类，是包子、馒头、粗粮点心这些蒸制面食；第慧肆二类，是馅料产品，这是供给各门店包包子用的原材料；第三类，是外部采购产品，包括牛奶、豆浆、粥在内的饮料，还有一些特别制作的小点心。巴比馒头的创始人叫刘会平，是安徽省怀宁县人。在刘会平的老家，流传着这样一句话：上到九十九，下到刚会走；江镇做馒头，人人有一手。希望我的回答对你有帮助，欢迎采纳我的回答，谢谢。