白茶是中国六大茶类之一，以福建省福州市、建阳市及南平市为主要产区。白茶是以新鲜嫩叶为原料，经过采摘、萎凋、晒干等工艺制作而成的茶叶。白茶的特点是色泽银白，汤色清澈，香气高雅，且具有抗氧化、降压、降脂等功效。
白茶主要分为白牡丹、寿眉、白毫银针三种类别。其品质的高低主要取决于原料的优劣、制作工艺的精湛程度等因素。
1. 白牡丹
白牡丹是白茶中的一种，白牡丹的原料要求是采用福鼎大白茶的芽头和嫩叶，茶叶外形呈现出乌鸡毫的形态。白牡丹的茶汤呈金黄色，香气芬芳，
2. 寿眉
寿眉是白茶中的一种，寿眉的原料要求是采用福鼎大白茶的芽头和嫩叶，茶叶外形呈现出眉毛的形态。寿眉的茶汤呈金黄色，香气清雅，口感鲜爽，
3. 白毫银针
白毫银针是白茶中的一种，白毫银针的原料要求是采用福鼎大白茶的嫩芽，茶叶外形呈现出银针的形态。白毫银针的茶汤呈金黄色，香气高雅，口感清新，
如何分辨正宗白茶？
1. 观察外形
正宗白茶外形色泽银白，芽叶完整，大小均匀，无杂质。
2. 闻香气
正宗白茶香气清雅高雅，具有茶叶自然的清香。
3. 品尝口感
正宗白茶汤色清澈，
4. 查看包装
正宗白茶包装上应有茶叶的产地、品牌、生产日期、保质期等信息，且无任何虚假标签和说明。
总之，选择正宗的白茶，不仅可以享受到茶叶的美味和健康功效，还可以保证品质和安全。