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世界上最好看的三种龙虾,别问为什么没有波士顿龙虾

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澳大利亚龙虾(南澳龙虾)

南澳龙虾的名称是澳大利亚南部岩石龙虾,俗称南澳龙虾,市场上简称澳龙。

这类龙虾被美食爱好者公认为最受欢迎的龙虾,与其它龙虾截然不同。

南澳龙虾呈火红色,肉质晶莹剔透,剥开后呈现鲜艳的色泽,而烹调后肉质变成不透明的白色,口感紧实滑脆,有弹性,味道十分浓郁。

鲜活的南澳龙虾可用于刺身制作,虾肉爽滑脆嫩,口感极佳。

而通常的烹饪方式为清蒸或上汤焖煮的方法,这样可以保持龙虾的原汁原味,每一口都鲜美无比。

至于那个大龙虾头,也绝不能白白浪费,它可以用来煮龙虾粥,香浓的味道会让你恨不得把舌头都吞进肚里。

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南非玫瑰龙虾

玫瑰龙虾,学名莫桑比克龙虾。俗称小红龙,产地是莫桑比克海峡(介于马达加斯加岛和非洲大陆之间)。壳薄肉多,滑嫩可口,铁板烧后惊爆出鲜美的汁液的快感。

玫瑰龙虾产于开普敦好望角一带,颜色呈棕红色,煮熟后呈鲜红色,非常漂亮,是海鲜中的极品。

玫瑰龙虾的料理方式,与其它的龙虾基本相同,建议清蒸、焗烤、干煎等等。

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日本脊龙虾

脊龙虾,俗名大龙虾、函虾,龙虾科。分布于东海、日本本州中部至九州、澳大利亚近海、非洲东海岸。栖息在水深70~120米的泥地。

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智利龙虾

智利岩龙虾只分布于智利、南美半岛周边海域,主要捕捞自智利的胡安·费尔南德斯岛,也被叫做胡安·费尔南德斯岩龙虾。作为珍贵的龙虾,能以捕捞地为其命名,更说明了智利龙虾的稀有。

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古巴眼斑龙虾

也有叫加勒比龙虾,或加勒比刺龙虾,和澳洲龙虾很像,但比澳洲龙虾便宜,产自古巴深海野生的龙虾一般捕捞上来后就进行活冻并包装,古巴生冻野生大龙虾肉质雪白肥美紧致,鲜甜爽口,因生长于深海水域,绿色无污染,而深受人们的喜爱和推崇。

眼斑龙虾潜藏在墨西哥湾和加勒比海温和的海域,进行季节性迁徙,最远可达二百公里。

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西部天鹅龙虾

天鹅这个名称源自西澳大利亚州的州徽(一只黑天鹅),又称作:西部岩龙虾、西澳龙虾。

西澳龙虾有6对细小的肢体在嘴巴周围,不容易被人看见,但是5对细长的腿是不容易忽略的,它的全身长度约为40厘米,背甲平均长8~10厘米,它们可以活20多年,体重5公斤。但是由于捕捞规定,渔民很少捕捉超过3公斤的龙虾。它的颜色从棕红色渐变为淡粉色,外甲壳是分段的,并随着它的成长而换羽。

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印尼条纹龙虾

条纹龙虾,最大体长约25公分,通常为18 ~21公分。头胸甲略呈圆筒状,复有软毛并具强大棘刺,眼睛大且呈肾状,头胸甲前缘中央眼角后仅具3个大小相若的1排纵列刺,周围无小刺散布。

主要分布在印度西太平洋海域、日本琉球及台湾、马尔地夫、越南、印度尼西亚、澳大利亚大堡礁、所罗门群岛、瓦努阿图、法属波里尼西亚等地区。

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青龙虾(波纹龙虾)

青龙虾又名波纹龙虾,青龙,青壳仔,沙龙。主要分布在印度,西太平洋海域,自非洲东岸至日本,澳洲,马贵斯群岛,台湾沿岸。小青龙虾头胸部较粗大,外壳坚硬,色彩斑斓,腹部短小。

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日本伊势龙虾

伊势龙虾大多产于伊豆半岛,是关东平原上盛产海鲜的一个半岛。伊势龙虾体积壮硕,肉质鲜美多汁,包在盔甲般的外壳中的透明虾肉比什么都美味无比,豪华的伊势龙虾料理使人炫目。因此伊势龙虾被看作为象征盛宴的高级龙虾而闻名日本。

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长足龙虾

长足龙虾,学名长腿刺龙虾,台湾人称花点龙虾、珠仔虾、红虾、菲律宾龙虾、白须龙虾。

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锦绣龙虾

此品种的花龙在中国称为“锦绣龙虾”,也称彩龙虾,各地有不同的叫法。有黑褐色和黄色相间的斑纹,体色多彩明亮。广泛分布于日本、南太平洋和印度洋,为南太平洋的重要品种。生活在珊瑚外围的斜面至较深的泥沙质地。是龙虾属中体型最大者,最大体长可达60厘米。是刺身的上等龙虾,上桌时外形也格外艳丽。

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金门龙虾(中国龙虾)

中国龙虾,台湾人叫它金门龙虾,体表呈绿橄榄色,腹部散布着微小白点,关节处的白点较大。它的外观、体色与波纹龙虾很相似,但中国龙虾两眼柄之间无鲜艳之橘色与蓝色斑纹,且步足条纹状,而不是斑点状,这使得二者易于区分开来。它主要分布在中国的南海、东海南部以及台湾海域。这家伙个体较大、肉味鲜美、营养丰富,肉味甘咸、清嫩爽口,虾母特别多膏。因此市场价格较高,具有很高的经济价值。

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杂色龙虾(杉龙)

杂色龙虾,头胸甲略呈圆筒状,体表呈蓝色和绿色,第一触角柄蓝色并有白斑纹,第二触角鞭白色,步足为蓝色具有明显的白色条纹。各腹节后缘具一蓝边之横白线,尾扇未钙化部分为蓝色和绿色。分布于印度-西太平洋海域,非洲东岸至日本、澳洲和波利尼西亚。别忘了,这个家伙在台湾也产啊!

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为什么这里不提波士顿龙虾呢?因为它是鳌虾,而不是龙虾,所以不介绍那个假龙虾!

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