黑茶，又称普洱茶，是一种经过特殊加工工艺、贮存时间较长的茶叶。它早起源于中国云南省的普洱地区，因此被称为普洱茶。后来，由于黑茶的风靡，也有人将其称为“黑金茶”。
黑茶的学名是“普洱茶”，它是中国地理标志产品之一。普洱茶的原料是嫩叶，采摘时要求嫩度、鲜度、完整度等具备一定的标准。普洱茶的制作流程包括杀青、揉捻、发酵、堆渥、晾晒、包装等多道工序。
普洱茶可以分为生茶和熟茶两种。生茶是指新鲜采摘的嫩叶经过杀青、揉捻、晾晒等工序制成的茶叶，具有清香、醇厚、回甘等特点。熟茶则是指经过堆渥、发酵等工序制成的茶叶，具有陈香、滋味浓烈等特点。
普洱茶的品种也非常丰富。其中，以“勐海大益”、“勐库大益”、“勐库毛尖”等为代表的勐海茶系列是普洱茶中的佼佼者，被誉为“普洱茶”。此外，还有“思茅大青柑”、“六堡茶”、“景迈茶”等品种，各具特色，风味独特。
普洱茶不仅是中国茶文化的重要组成部分，也是国际茶文化中的代表之一。它的独特风味和历史底蕴，让越来越多的人开始喜欢上了这种茶叶。
总之，黑茶的学名是“普洱茶”，它不仅是中国茶文化的代表之一，也是国际茶文化中的瑰宝。不同的品种和制作工艺，让普洱茶在口感和香气上呈现出丰富多彩的特点，值得品鉴和探索。