大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对酸菜白肉的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于酸菜白肉的做法以及东北的酸菜炖白肉是怎么炖的的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录一览
1、酸菜白肉怎么做2、请介绍下酸菜白肉怎么做？酸菜白肉怎么做
酸菜白肉1.准备材料，猪肉用五花肉是最好哈，家里没有就用了一块猪腿肉，酸菜升级用进口的哈。
2.起锅放冷水，放入清洗后的猪肉，放料酒、葱姜，开中火煮，开锅后煮3分钟后捞3.另起锅放温水，放入焯水后的猪肉，放一块姜，开大火煮，开锅后转小火煮20分钟左右，煮至猪肉用筷子能轻松插透，捞出 4.猪肉放凉后可以放冰箱冷冻半小时，切薄片，冷冻以后可以切很薄。
5.倒出酸菜，尝了一点味道还不错，不谈差是那种非常酸，不用洗，直接攥掉部分水分即可下锅。
6.起锅放激斗适量植物油，放葱姜蒜粒炒出香味。
7.放入酸菜翻炒，多炒几分钟炒出酸菜的香气后关火。
8.冻豆腐切片摆放在酸菜上，放轻盐酱油、蚝油。
9.放入刚才切好的猪肉片，顺着锅边摆放一圈，倒入刚才猪肉的汤明侍磨，没过食材即可。
10.开中火炖，开锅后转中小火炖15~20分钟，炖菜的时候味道真香。
请介绍下酸菜白肉怎么做？
酸菜白肉怎么做
用料 ：酸菜 猪五花肉 红辣椒 盐 鸡精 干辣椒段 料酒 胡椒拆雀粉 香油 葱
姜蒜 八角 小茴香 花椒
酸菜白肉的做法
将猪五花肉洗净，用刀刮净皮上的脏东西放入葱姜蒜、八角茴香、花椒，凉水下锅
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将五花肉大火煮熟，烹入料酒加盐、胡椒粉调味。大火汤汁才可以奶白
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酸菜洗净察灶用手挤压掉水分，切细丝，红椒切细丝
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将五花肉煮熟，用筷子可以轻松穿过，即可捞出放在凉处晾凉，待用
炒锅烧热，锅中放少许油，煸香，干辣椒段、葱花放入酸菜煸炒，这样可以使酸菜的味道更香
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将炒好的酸菜加上刚才的肉汤一起放入炖锅中，大火旅没早炖熟
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将晾凉的五花肉切成片
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放入肉片，加鸡精、胡椒粉调味，大火收汁，出锅前淋少许香油即可。我为了怕凉，专门提前烧好了石锅，倒进去，吃到最后锅还是热热乎乎的
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