最近算是跟牛奶杠上了,前几天刚写了篇关于口粮奶选购的文章,今天来跟大家聊聊有机纯牛奶。最近几年有机产品比较火爆,有机产品给人的第一印象就是健康安全,其实“有机”是指一种生产方式,在动植物生长的过程中不使用化学合成的农药、化肥等物质,遵循动植物的自然生长规律,而且在各个阶段遵循相关有机产品规范要求,这就是有机产品。
我们所谓的有机产品基本都是指有机食物,一般有谷物、食用油、乳制品、水果、蔬菜、肉类、酒类、茶叶等等。如果把所有食物化作金字塔,那么有机食品就处于塔尖位置,比绿色食品还要更胜一筹,是食品中的劳斯莱斯,所以这几年里备受大家追捧,虽然价格要比普通食品贵不少。
乳制品作为有机产品的一大类,在这几年中迅速地发展壮大,国内外各大牛奶品牌纷纷推出自家的有机纯牛奶,抢占高端牛奶市场,超市货架上价格在7~8元上下的基本都是有机奶。如今大家的生活条件越来越好了,对食品品质的要求也越来越高,更健康更安全的有机牛奶也正迎合了大众消费心理。
下面就跟大家聊聊有机奶那些事儿,看完本文大家就明白有机奶和普通奶到底有何区别了,同时还对比了三款销量不错的有机纯牛奶,希望对大家选购有机奶有所帮助。
什么是有机奶
首先我们要知道什么样的牛奶才能算得上有机奶。有机奶顾名思义是按有机标准生产的牛奶,它在生产加工过程中严禁使用化学合成的农药、化肥以及其他各种生长激素、饲料添加剂等,同时在包装、贮藏、运输中也严格遵循有机食品的相关规范,而且还要经过有资质的第三方机构严格认证,至此才方可被称作有机奶,简单点说有机奶是完全纯天然且全程无污染的牛奶,也是最安全的牛奶。
有机奶是在有机环境中,奶牛通过有机饲养,再经过有机加工,最后通过有机认证机构的认证,并且可以实现有机追溯。经过重重关卡后才能算得上是有机奶,不是随便什么牛奶都能被称为有机奶的。
有机奶的优势
接下来讲讲大家最关注的问题,有机奶到底比普通奶好在哪里,毕竟有机奶的价格普遍要比普通奶贵一倍之多,贵总要有贵的道理吧。有机奶在整个生产过程中不涉及任何化学合成成分,奶牛在饲养中是禁止使用农药、化肥以及其他各种生长激素、饲料添加剂等人工合成的化学物质,有机奶牛食用不受污染的绿色有机饲料,所以有机奶从根源上就确保了牛奶的安全性,这也是我们最为关注的,病从口入,所以要把好第一关。
由于有机奶牛食用绿色无污染饲料,所以有机奶所含的营养成分要比普通奶高很多,除了蛋白质、钙等基础营养成分含量较高外,有机奶还富含不饱和脂肪酸、维生素A、维生素E等抗氧化物质,对人体健康更加有益,还有助于预防各种慢性疾病。
相比普通奶而言,有机奶的营养价值更高,奶源也更加安全,而且口感也更好,有机奶是乳制品中的皇冠,有条件的话可以选择购买有机纯牛奶,尤其是给长身体的孩子喝。
如何鉴别有机奶
那么该如何鉴别有机奶呢?难道单单看名字就行?真正的有机奶在外包装上可以找到中国有机产品的标识,而且都是通过专业机构认证的,例如上面这款供港壹号有机纯牛奶是通过杭州万泰认证的,国内的有机奶认证机构在网上都是有备案的。
除了包装上的有机标识外,有机奶在包装上还印有有机码,这相当于它的身份证,一盒一码,在政府网站上可以查询到有机认证的相关信息,如果查询不到或者压根就没有有机码,那这盒有机奶肯定是李鬼。
每盒有机奶都有唯一的有机码,在国家市场监督管理总局的有机码查询页面(food.cnca.cn)可以查询到有机认证的信息,除了可以验证有机奶的真假,还可以实现对牛奶的有机追溯。
热销有机奶对比
市面上各大品牌的有机纯牛奶比比皆是,相比普通奶价格要高出一大截,这次我购买了三款销量不错的有机纯牛奶来作对比,包括金典有机纯牛奶、特仑苏有机纯牛奶、供港壹号有机纯牛奶,比较下这三款有机奶的营养成分、价格以及口感,看看哪款有机奶的性价比更高、最值得买。
金典系列是伊利的高端牛奶,而金典有机纯牛奶更是高端中的精品。金典有机纯牛奶的奶源来自自家的有机牧场,生态水源、营养牧草、健康土壤、甄选奶牛成就了金典自然浓郁醇香的高品质有机奶。这款有机奶每100ml的蛋白质含量为3.8g,脂肪含量为4.6g,钙含量为125mg。
特仑苏有机纯牛奶是蒙牛的高端牛奶,在包装上和金典一样,采用了旋盖设计,不过感觉用处不大,本来就这么小一盒,几口就喝完了。特仑苏有机纯牛奶每100ml的蛋白质含量为3.8g,脂肪含量为4.6g,钙含量为125mg,跟金典有机纯牛奶的营养成分完全一致,不过两款有机奶在口感上还是有点区别的。
供港壹号有机纯牛奶为华侨城旗下乳品,可能名气上比不过伊利、蒙牛,但在南方地区还是有着不错的销量,而且品牌历史悠久,坚持供港品质40余年无批次质量问题。供港壹号有机纯牛奶的奶源来自专属有机牧场,有机饲养进口纯种荷斯坦奶牛,有机认证,全程可追溯,保证了牛奶的品质。供港壹号有机纯牛奶每100ml的蛋白质含量为3.6g,脂肪含量为4.2g,钙含量为120mg。
列表对比下三款有机纯牛奶的营养成分,来看看最关键的蛋白质、脂肪以及钙的含量,金典和特仑苏的这三项营养成分含量竟然完全一致,供港壹号略微逊色一些。在营养方面供港壹号确实比不过金典和特仑苏,不过后面还有惊喜。
惊喜就在价格上,我们来看看这三款牛奶在京东自营的价格,金典和特仑苏每箱得价格都在70元+,而供港壹号每箱不足70元,而且还有2件8折优惠。
因为每款牛奶的包装规格会有所不同,这里我们就统一计算250ml的价格。计算结果确实比较惊喜,金典为7.2元,特仑苏为7.8元,而供港壹号只要4.6元,远远低于前面两款,瞬间供港壹号有机纯牛奶变得特别香了,在营养成分含量上只是略比金典和特仑苏低一些,但在价格上却要比它们便宜很多,甚至比有些普通奶还便宜,是一款性价比超高的有机奶,我之前就囤了好几箱。
除了营养成分和价格这两大因素外,有机奶的口感也很关键,好喝的牛奶才值得买。关于牛奶的口感其实也是因人而异的,不过多数人觉得好喝才是真的好喝,邀请家人一起盲测这三款有机奶。
以打分的形式来评价这三款有机奶的口感,5分最高,我们三人细细对三款有机奶进行了品鉴,其实得分都在4~5分之间,虽然最终总分略有上下,其实大体口感是差不多的,三款有机奶可以说是不相上下的。至于哪款更值得买我觉得大家心里肯定也有答案了,金典和特仑苏这两款有机纯牛奶营养价值要更高,但价格也更贵,而供港壹号有机纯牛奶营养成分含量略低,但价格确实要便宜很多,我个人会选择性价比更高的供港壹号有机纯牛奶,当然肯定也有人选择营养价值更高的金典和特仑苏。
看到这里相信大家也搞明白有机奶和普通奶的区别了,其实很简单,有机奶是完全纯天然且全程安全无污染的牛奶,营养价值要比普通奶更高,口感也要更好,当然价格也更贵,有机奶是乳品中的皇冠。有条件的话,每日喝的牛奶可以选择有机纯牛奶,有机奶中富含各种营养物质,对身体健康更加有益。