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安徽是著名的产茶大省，自古以来就盛产茶叶，在建国后曾经一度占据了全国茶叶生产的前三名。在中国十大名茶中，安徽茶就占据了四席，分别是黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片和祁门红茶，三绿一红显示出了安徽茶的种类丰富，品种众多。很多人在了解安徽茶的时候，往往只知道这几种比较知名的茶叶。但事实上安徽茶远不止于此，还有更多不知名的二三线茶叶，同样品质出众，今天我们就来聊一聊，安徽那些不怎么知名的茶叶到底有哪些？
绿茶是我国生产规模最大，消费量最大的一种茶类，目前在全国各大产区均有绿茶生产。安徽茶叶种植区域横跨江南茶区和江北茶区，所以自然也是以绿茶生产为主。前面所讲的黄山毛峰、太平猴魁和六安瓜片是全国知名的茶叶，受众范围比较广，消费者对其认知也比较深入，在这里我们就不给它们过多的介绍了，我们主要来说一说安徽其他的一些绿茶情况。
岳西翠兰岳西翠兰是安徽省大别山腹地岳西县的特产名茶，创制于1985年前后。这款茶在很长一段时间内，只停留在安庆地区，并没有能够很好的走出去，但是进入到2010年之后，岳西翠兰的知名度有了很大的提升。
小兰花也是一种历史名茶，产自于六安市舒城县。大别山地区自古就出产茶叶，而小兰花更是其中的代表。
桐城小花严格意义上来讲，桐城小花、岳西翠兰和舒城小兰花属于同根同源，都是在传统兰花茶的基础上加工制作而成。
天柱剑毫天柱剑毫是潜山县天柱山一带出产的绿茶，品质非常优越，风格比较独特，外表俊俏。
庐江地区出产的白云春毫具有比较鲜明的特征，尤其是色泽绿润，汤色比较明亮，香气持久，滋味鲜醇。
九华佛茶九华山产茶的历史同样非常悠久，最早可以追溯到唐代以前。九华山地区佛教昌盛，属于周边的茶叶最早都是以寺庙种植为主，后来慢慢地拓展到民间。
石台香芽石台香芽是池州石台县绿茶，因为当地的森林覆盖率达到了80%以上，土壤也主要是以微酸性的红黄壤为主，所以有机质含量非常丰富，尤其是富含硒，所以石台当地的富硒茶非常的出名。
东至种茶的历史非常悠久，在东至云尖创制以前，当地的很多茶叶都是用来制作红茶。世界三大高香红茶之首的祁门红茶最早就是在东至地区进行生产。
霄坑毛峰霄坑毛峰生长周期比较长，采摘期相对较晚，所以茶叶的内质非常丰富，香气清幽逼人，口感滋味鲜爽醇厚，汤色清澈明亮。
金寨翠眉金寨属于六安市，同样是历史悠久的产茶区域。当地所产的齐山瓜片是瓜片中的极品。用制作瓜片所保留下来的顶端嫩芽来制作翠眉，是金寨县的首创。
宣城的敬亭山大家都非常熟悉，因为至少就听过李白的那首，相看两不厌，唯有敬亭山。早在明朝的时候，敬亭玉雪就已经非常的出名，同样是安徽著名的绿茶。
老竹大方老竹大方是创制于明朝时期的历史名茶，在歙县的老竹岭一带，据传是一个叫大方的和尚首创的，所以就被称之为老竹大方。
汀溪兰香汀溪兰香同样是泾县出产的一款名茶，是在原本提魁的基础上采用了更新的工艺，精致而成。
松萝茶一直被称之为徽茶始祖，大概的创制时间在明朝时期，生产地主要是在安徽省的休宁县。
涌溪火青涌溪火青同样是一款历史悠久的名茶，至今至少有500年的历史。这款茶看起来跟现在的炒青有点类似，但是制作其实更加精良，香气高扬，而且可耐冲泡。
歙县屯绿屯绿是安徽的经典历史名茶，过去主要是用来出口。屯绿有炒青和烘青两种做法，被誉为绿色的金子。
皖西白茶皖西白茶是绿茶的一种，主要是从外地引进了优良的茶树品种，在经过本地化的改造之后，进行加工制作的一种白茶。皖西白茶跟安吉白茶还是有一定区别的。
安徽除了绿茶之外还盛产黄茶，而黄茶是一种微发酵茶，主要的制作工序跟绿茶并没有太大的区别，最关键的一道工序就是闷黄。经过焖黄工序以后，黄茶就会显现出黄汤黄叶的情况，滋味鲜爽甘醇。安徽的黄茶生产主要是霍山黄芽。
霍山黄芽主要是产自于霍山县，是历史悠久的名茶。霍山黄芽外观挺直微展，香气清幽持久，味道鲜爽回甘，汤色黄绿透亮。霍山黄芽已经成为安徽黄茶的主要代表作。不过除此之外还有霍山黄大茶，早些年间与霍山搭界的岳西县，其实也盛产黄大茶。
在很多人的观念中，黑茶主要是在云南湖南四川等地区生产，其实在安徽也有黑茶的生产。安徽黑茶叫做安茶，这是安徽省祁门县的一种特产茶叶。从根本上来讲，安茶是介于红茶绿茶之间后期半发酵减压的传统工艺名茶，需要靠时间来自然陈化，所以也可以将其归纳为黑茶的一种。安茶最早可能创制于清朝雍正年间，在建国后曾经一段时间内完全消失于民间，在80年代后期开始逐步恢复生产。
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