大家好，关于菠萝咕咾肉很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于菠萝咕咾肉家常的做法的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！
1菠萝咕噜肉
美味菠萝咕咾肉
美味菠萝咕咾肉，这道菜是一道家常菜，加点儿辣椒能让这道菜能入味，给你的味蕾献上独一无二的体验，这道菜不仅美味营养还非常健康，我为大家整理了美味菠萝咕咾肉食谱，快学起来吧！
菠萝咕噜肉1
菠萝咕咾肉的用料
里脊肉 250g
鸡蛋（1个） 50g
生抽 5g
醋 3g
料酒 3g
盐 1g
面粉 100g
油 200g
菠萝 200g
青椒 半个
红椒 半个
番茄酱 50g
淀粉 10g
水 30g
盐 2g
菠萝咕咾肉的做法
1、更好用这种不要太熟的菠萝来做。一个菠萝差不多2斤，去掉杂七杂八差不多800g，一家三口吃不完，酸倒牙，还戳嘴，不敢吃多。所有份量都需要用电子称称一下，特别是肉和菠萝的比例，如果肉太多，菠萝少，就会比较腻，如果肉太少，菠萝多，就会偏酸。中式厨房也需要电子称，才能做出更好吃的菜，而且也不会出现手误。我用的是ACA电子称，精确到克就行。
2、里脊肉切片，厚度5mm，用刀背轻轻剁几次。这样肉会吃起来比较容易咬开，不柴
3、加入生抽，料酒和醋，一点盐，腌制十五分钟
4、腌制好的肉可以加一个鸡蛋，增加肉的.鲜嫩口感，拌匀即可
5、将腌制好的肉裹上面粉，这里可以使用普通中筋粉
6、放入油锅炸肉
7、炸好捞出
8、准备好菠萝和青红椒
9、热锅倒入一点油，先煸炒一遍，不用炒到很熟
10、再起油锅，倒入番茄酱，烧热后，加入淀粉水
11、加入之前炸好的肉，还有菠萝，青、红椒，一起翻炒均匀，撒少许盐即可
12、做好盛出
13、酸酸甜甜味道特别好
菠萝咕噜肉2
小贴士：
要想做出好吃的菠萝咕噜肉，这3点要注意。
1、很多人都是用里脊肉做这道菜，但是我觉得五花肉做出来口感更胜一筹。
2、很关键的一点，就是油炸的时候，一定要高温复炸一次，这样才能保证其外酥里嫩的口感。
3、调料汁一定要事先调好，关于比例的话可以按照自己口味调整，但是不要放老抽，颜色会不好看。
2菠萝咕咾肉的做法
菠萝咕咾肉的做法
你们有做过菠萝咕咾肉的做法吗？很多人都喜欢吃美食，因为美食的过程可以给人带来快乐和幸福，所以，你有学过做什么菜吗？下面我就为大家分享一道菠萝咕咾肉的做法步骤。大家动手做做吧。
菠萝咕咾肉的做法1
里脊 200克 菠萝 100g小半个就够啦 草莓 100g 洋葱 50g也是小半个 鸡蛋 1个 番茄酱 3勺 淀粉、面粉 各5勺 糖 30g 生抽 1勺 白醋 1勺 盐 3克 料酒 半勺
1、将里脊肉改成1cm长的正方块，草莓对半切开，菠萝切成小块，洋葱切成小块备用
2、里脊肉加盐、料酒、鸡蛋和面粉腌制
3、加鸡蛋和面粉可以让肉更香更饱满
3、抓匀腌制入味
4、加入淀粉抓散搓圆
5、然后开油锅150度下入肉球炸至变色可以捞起，然后油温升至180度再次放入复炸一下更酥脆。
6、油不用倒完，留一层倒入洋葱煸香
7、倒入番茄酱炒香后加入生抽、糖、白醋和两勺水烧开。
8、放入一点点水淀粉勾芡，有一点糊状就可以了，不用太厚。
9、加入炸好的里脊肉和草莓菠萝翻炒均匀
10、清爽可口的咕噜肉就做好啦。
菠萝咕咾肉的做法2
菠萝饭的做法
准备食材：鲜菠萝1个、鲜虾仁100g、熟腰果仁10至15粒、鸡蛋1个、青红椒各半个玉米粒、青豆、调味品
1、 *** 菠萝容器
针新鲜菠萝切半边，用小刀将菠萝肉挖出来，留一半的`菠萝壳做容器。
2、切菠萝丁
将挖出来的菠萝肉，切成小小的菠萝丁，1cm大小为宜，切好后入到盐水里浸泡。
3、青红椒切丁
将青红椒切清净，切成1cm大小丁，作为备用。
4、处理食材
锅中热油加入鸡蛋，炒成鸡蛋碎，起锅备用;虾仁过开水汤熟，水开后3分钟捞起来备用。
5、炒菠萝饭
锅加入食用油，锅6成热加入青红椒、玉米粒、青豆翻炒片刻，再加入米饭，炒均匀，再将鸡蛋碎、菠萝丁、虾仁一起放入锅中进行翻炒，放入调料如盐、鸡精等，调味料可根据自己的口感来调和。
6、起锅装盘
将炒好的菠萝饭装在菠萝容器里，再撒上熟腰果仁，一道美味的菠萝饭就收工了。
3菠萝咕咾肉的 *** *** 是什么？
主料：五花肉一块，菠萝半个3人份
辅料：番茄酱三大勺，白醋一小勺，白糖少许，盐适量，鸡蛋一个，面粉适量，水淀粉一小勺，生姜两片。
具体步骤：
1、更好选用肥瘦均匀一点的五花肉，这样切出来的肉片大小差不多，不然大小不一炸的时候有的生了有点还没熟。
2、放入冰箱稍微冻过的五花肉会更方便切成薄片。把五花肉放进碗里加盐和生姜稍微腌一会。盐的量根据肉的量来，只要给肉上味就好了。
3、鸡蛋打散，放入肉片上浆。如下图所示：
4、把涂满蛋液的五花肉丢进面粉，让五花肉均匀的裹满面粉。
5、码好满满一盘穿好衣服的肉片，准备下油锅。也可以一边裹粉一边炸。
6、油锅烧热后转小火炸肉，炸五分钟左右沥油捞出，记住一定等油锅热了再放，之一遍小火炸。
7、油锅转中火，放入炸过的肉继续再炸一遍。
8、这会五花肉基本都炸成肉球，颜色至金黄就可以捞出备用了。
9、一盘小酥肉其实单独吃味道也不错。
10、另起油锅，锅内放少许底油烧热，转小火加番茄酱、糖和少许白醋，水淀粉在小碗中用水化开倒入锅内。
11、把菠萝块和肉球倒入锅中均匀的裹上酱汁就可以出锅了。
文章到此结束，希望可以帮助到大家。