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面条的种类及名称大全(面条的种类有哪些 越多越好)

导读 您好,今天帅帅来为大家解答以上的问题。面条的种类及名称大全,面条的种类有哪些 越多越好相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧...

您好,今天帅帅来为大家解答以上的问题。面条的种类及名称大全,面条的种类有哪些 越多越好相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、拉面、手擀面、刀削面、挂面、板面等。

2、拉面拉面又叫甩面、扯面、抻面,是中国北方城乡独具地方风味的一种传统面食,民间相传因山东福山抻面驰名,有起源福山拉面一说。

3、后来演化成多种口味的著名美食如兰州拉面、山西拉面、河南拉面,龙须面等。

4、拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒,各有一番风味。

5、拉面的技术性很强,要制好拉面必须掌握正确要领,即和面要防止脱水,晃条必须均匀, 出条要均匀圆滚,下锅要撒开, 防止蹲锅疙瘩。

6、拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种。

7、2、手擀面手擀面,是面条的一种因用手工擀出的面条所以称之为“手擀面”。

8、面条的制作方法多种多样,擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都成。

9、手擀面口感筋韧,面香浓郁,制作简便,可随吃随煮,浇菜带汤均可,特别适宜小孩及老人食用,是全国人民最普通的一种家常便餐。

10、3、刀削面刀削面是山西的特色传统面食,为“中国十大面条”之一  ,流行于山西及其周边。

11、面食种类繁多,其中以山西大同的刀削面最为有名,可谓“面食之王”,它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点,与北京炸酱面、河南烩面、湖北热干面、四川担担面被誉为中国著名的五大面食。

12、刀削面是山西人民日常喜食的面食,因其风味独特,驰名中外。

13、刀削面全凭刀削,因此得名。

14、用刀削出的面叶,中厚边薄。

15、棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。

16、4、挂面挂面是一种细若发丝、洁白光韧,并且耐存、耐煮的手工面食,有圆而细的,也有宽而扁的,主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等;按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。

17、目前,挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。

18、挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存,一直是人们喜爱的主要面食之一。

19、5、板面板面也称为安徽板面、太和羊肉板面,是安徽省阜阳市太和县特色小吃,因在案板上摔打而得名。

20、通常用面粉加食盐、水搅拌,和成面团并揉搓,制成小面棒,涂上香油码好。

21、制作时,边摔边拉,板面由此而得名。

22、煮好的板面,清白润滑,晶莹透亮。

23、放上青菜,浇上汤料。

24、白的面条,绿的菜叶,红的汤料,使人食欲大增。

25、2015年5月,太和县第四批县级非物质文化遗产名录公布,太和羊肉板面制作技艺等被列入第四批县级非物质文化遗产名录。

26、参考资料来源:百度百科-面条。

本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。


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