大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对黄鳝的10种吃法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于黄鳝的10种吃法以及黄鳝的吃法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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1、黄鳝鱼有哪些好吃的做法2、鳝鱼的吃法有哪些黄鳝鱼有哪些好吃的做法
黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。好吃的黄鳝鱼做法有哪些呢?下面是我给你精心整理的黄鳝鱼做法推荐，望你采纳。
一、水煮鳝鱼的做法
材料
黄鳝，花雕酒，姜片，菜蔬，花生油，红辣椒干，花椒
做法
1、将去骨的黄鳝切段洗净.
2、锅里放水，花雕酒，姜片烧开.每次放适量的鳝片入锅烫得断生捞起
3、立即把捞起的鳝片放入冰水里.
4、全部烫好后，捞起鳝片放入垫好菜蔬的盆里.
5、放上香菜，热锅烧半斤熟花生油，油温六成时放红辣椒干和花椒略炸香
6、连油一起倒入盆里.吃的时候将鳝片在盆底涮一下，取得咸味即可食用了.
二、台山黄鳝饭的做法
材料
主料：黄鳝1斤，姜末半斤，香菜末5克，葱白花30克，泰国香米4两，东北米3两，花生油30克
调料：生抽适量，果皮丝10克，红枣丝5克
做法
1、将活的鳝鱼放血高空历后，整条与香米一起蒸熟。
2、将煮熟的黄鳝拆肉，放入热油锅和姜末一起炒爆香。
3、然后加入刚才和黄鳝一起煮好的香米饭，加调料炒香。
3、再将炒好的饭放入煲仔烧到微焦。
4、在饭戚搜上撒上适量香菜、葱白花即可。
三、黄瓜鳝鱼段的做法
材料
鳝鱼500克(除了骨头的鳝鱼)、黄瓜400克、长泡椒亏改4根、泡姜1个、独蒜5个、郫县豆瓣(或者自己制作的豆瓣)、青花椒、料酒、生抽、香菜、味精、水淀粉。
做法
1、鳝鱼在买的时候处理好，拿回家洗净血水，(有些人不洗血水，看个人)沥干水分，用料酒和盐码味。
2、黄瓜削点皮切成斜条段，泡椒切段，姜切颗粒，蒜1个切成4牙。
3、热油锅放入豆瓣、姜蒜、花椒、泡椒、生抽炒香，再放鳝鱼段和料酒一起炒，加水闷6分钟，再放黄瓜闷至断生即可，最好闷黄瓜时不要加盖，加盖黄瓜会黄。起锅时勾点芡放味精和香菜。
4、也可以淋点热油，这样菜有光泽度。
四、青椒鳝鱼段的做法
材料
鳝鱼500克，青椒100克，泡姜1个，泡椒3根，蒜瓣8个，郫县豆瓣，花椒，老抽少许，料酒，味精，醋
做法
1、鳝鱼在外处理干净，拿回家再清洗，(有些吃鳝鱼的是不洗血的，我不习惯，就洗了)沥干水。
2、青椒洗净切斜滚刀，泡椒切斜刀，泡姜切细颗粒。
3、热油锅下鳝鱼炒至没有血水时，加料酒、泡姜、泡椒、花椒、豆瓣、蒜瓣、老抽翻炒香后，掺少些水，焖粑鳝鱼，再放青椒烧1分钟即可，(不能盖锅盖哈)，最后放味精、少许醋、少勾点芡即可。
鳝鱼的吃法有哪些
鳝鱼的吃法有哪些
鳝鱼的吃法有哪些，鳝鱼是我们常见的肉类食材，具有很高的营养价值，平时我们过节的时候一般都会吃鳝鱼，有着多种做法，十分的.美味，下面为大家分享鳝鱼的吃法有哪些。
鳝鱼的吃法有哪些1
红辣椒切段，姜切片，葱切段，辣椒切段，蒜切半。
鳝鱼切段，锅中倒油，放入鳝鱼，加入蒜瓣，翻炒。
加入红辣椒、豆瓣酱、葱段、啤酒，米醋、老抽、炖熟即可。
总结如下。乱兄
鳝鱼的吃法有哪些2
食材
鳝鱼 2条
葱扒唯 1根
姜 半块
蒜 1头
花椒 适量
八角 适量
干辣椒 适量
生抽 适量
蚝油 适量
豆瓣酱 1勺
啤酒 1罐
盐 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
白糖 适量
方法/步骤
把黄鳝洗净切成大段，锅中油热，下鳝鱼
加入葱姜蒜、花椒、八角和干辣椒炒香，加入生抽、蚝油和豆瓣酱炒香
倒入一罐啤酒，加入盐、鸡精、胡椒粉和白糖调味，炖20分钟
加入青红椒块和香菜，翻炒均匀出锅即可
鳝鱼的吃法有哪些3
食材
鳝鱼哗此袭 300克
蒜末 10克
辣椒 10克
香辣酱 10克
辣椒面 10克
方法/步骤
首先把锅烧热，然后将鳝鱼放进去，焖一会儿再捞出来清洗干净。
锅中烧油，油热下鳝鱼放进去炒熟之后，捞出来备用。
锅中烧油，油热下蒜末、辣椒、香辣酱和辣椒面炒香，将鳝鱼下锅加入盐生抽蚝油调味中火翻炒均匀，最后撒上葱花即可完成。