关于【炒花生米香酥又脆】，炒花生米之前多做这2步，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
花生米立即入锅就炒？错的离谱，多做这2步，花生仁香酥好吃不反潮
炒花生米就是我们饭桌上常见的的家常小炒了，基本上人人都会做，每个人也都想吃，经常吃花生米能够悦脾和胃，清肺润肺。 花生米翻炒便捷。 食物简易，价钱还便宜，不仅仅是在家里做，便是去饭店时，还会点上一盘花生米，香脆可口，简直是下酒菜软件。
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别以为花生米美味，但是许多人炒不太好花生米，有些炒出来又黑又糊，有些炒出来根本没熟，吃着一点也不香酥，实际上别以为炒花生米非常简单，可是里边还是有一些小技巧的。
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炒花生米其实不是很难，就是方式没有用对，只要掌握正确的方式，你也一样能炒成又香又脆的花生米，并且按照我的这招炒出来的花生米，放上一个星期，花生米仍然松脆，不反潮都不蒸软，学好这招，之后在家里炒花生米时，实在是太好用了！今日就把这个方式推荐给大家，感兴趣的朋友跟着我一起来看下吧！
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1.首先将花生米撒到碗里边，然后放入冷水泡浸5min，很多人都会忽视这一步，泡浸完的花生米，炒出来之后，口感更脆，并且不易炒糊。 并且色调更亮，更为诱惑。 泡浸5min之后，我们把花生米捞起来随后沥干水。 很多人是先把油烧热再下入花生米这么做是不对的，若想花生米不被炒糊，并且酥脆可口，一定是要冷锅冷油的开始炒。
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2.锅里倒进植物油，油不用放很多，由于花生米本身就不吸油，放多了都是消耗。 并把花生米放入锅中，逐渐不停的翻炒，让花生米遇热匀称，翻炒时不要停，要不然花生米非常容易糊，锅里环境温度上去之后，转为小火翻炒，炒花生米多点耐心，一定别着急用猛火炒，要不然就会发生，外边焦，里边生的状况。
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3.小火翻炒一会，就会听见锅中开始有炸的声响了，这个时候就要注意了，表明花生米已经快要熟透，在提示我们呢，当花生米颜色慢慢地变为浅红色。 有些外皮现在开始裂开的情况下，而且嗅到花生米的香气愈来愈浓了，我们就能熄火起锅摆盘了。
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4.花生米起锅摆盘，大家在往里添加少量纯粮酒，用手斟满菜盘晃动一下，酒气会蒸发，吃的时候不但没有酒气，并且格外的香，因此大家不用担心会有酒气。 添加纯粮酒，会使花生米更加香酥，而且还有一个好处便是花生米的储放时间能更久。 晃动匀称以后，在放进适量食用盐，之后在晃动匀称，加快热气的挥发代走里边的水蒸气，直到花生米制冷之后，在吃的时候，就会又香又脆。 那样一盘又香又脆的花生米就做好，放一个星期也不反潮也不软。
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