大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对三文鱼刺身蘸料怎么调都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于三文鱼刺身蘸料怎么调以及三文鱼的蘸料怎么调配的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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1、三文鱼蘸料怎么调2、三文鱼蘸水怎么做?是生抽？芥末就好了？三文鱼蘸料怎么调
三文鱼蘸料怎么调 配方一： 材料A：芥芥末粉1/2茶匙，温开水1茶匙。 材料B：酱油1大匙，蚝油1/2茶匙，醋1茶匙，香油1茶匙，糖1/2茶匙。 做法： 1、将材料A拌匀成芥末酱备用。 2、材料B加入作法1的芥末酱中一起调匀即可。 原理： 芥末是吃鱼生等食品的必备调料,以其独特的辛辣味帮助杀除鱼生中的腥秽气,具有提鲜增香的效果。而且，芥末中的芥子油有开胃杀菌的作用。 芥末具有呛人的气味，主要源于芥末中的芥子油，它是一种异硫氰酸盐，有杀菌功效，能够抑制食物中霉菌和其它细菌的生长。 注意： 1、虽然吃生鱼片蘸一点芥末能起到杀菌的作用，但芥末并不能杀灭生鱼片中存活的寄生虫，所以，想通过蘸取芥末来杀灭寄生虫的观点是错误的。 再说，我们实际生活中，并非把单纯的野生的三文鱼直接生吃。三文鱼食用前用低温冷冻可杀灭寄生虫。通常可以用零下30摄氏度左右的低温，冷冻保存24个小时左右，用以杀灭寄生虫。还有，人工养殖的三文鱼一般都会经过除虫的处理，因此一般是没有什么寄生虫的，不用过于担心。 2、芥末具有强烈的刺激性，有胃炎或消化道溃疡的人忌食。芥末能“催人泪下”，眼睛有炎症的人不宜食用。一次不要食用太多，以免伤胃。 配方二： 材料：大葱1根，香菜3根，盐1.5小匙，白糖1大匙，李锦记生抽7-8大匙，蚝油0.5大匙，米醋1大匙，鸡精1.5小匙，五香粉1小匙，芝麻、辣椒粉、孜然粉、玉米油适量。做法： 1、大葱、香菜洗净后切成碎末放入小碗。 2、葱和香菜切碎是为了淋油更好的出味。3、辣椒粉和孜然粉可根据个人口味增减，不会影响整个酱汁的味道。 4、一般8匙生抽刚刚盖过葱和香菜，不够可根据个人口味增减，但盐最好不要再加了。 刺身三文鱼蘸卖凳派料正宗吃法刺身三文鱼的蘸料，正中贺宗的吃法是将青芥辣与万字酱油（国粗伏内比较熟知的一个日本品牌）分开，将青芥辣卷入三文鱼，然后再蘸酱油食之。三文鱼蘸水怎么做?是生抽？芥末就好了？
加海鲜酱油，以下是三文鱼刺身的制作方法：
主料：三文族冲鱼500g
辅料：海鲜酱油适量、内芥末适量、冰适量
步骤：
1、海鲜酱油适量兆圆歼。
2、调入适量芥末，调匀。
3、三文鱼洗净切片。
4、准备适量碎冰，铺容于盘底。
5、盖上一层保鲜膜。
6、三文鱼完成。
扩展资料：
日本料理的生鱼片的等级和牛肉一样，随不同身体部位而不同。
1、一般的，鱼腹部油脂最多的地方为最上等，称为“大脂”；
2、腹部靠近脊椎骨部位，叫“中脂”；
3、背部靠近尾部的地方，叫“刺身”，价格最为低廉。
鱼腹，因为鱼腹是整个三文鱼肉质最肥嫩香润，营养价值最高，口感最好的部位。
鱼的腰部和背部，一般都做三文鱼刺身的，在做高档的刺身拼盘的时候，最好用鱼的腰部，因为这里腔茄靠近腹部，其口感肥而不腻，可以满足那些觉得鱼腹很肥腻的人。有经验的厨师会把鱼的腰部和背部甚至其他部位互相搭配着做刺身。