就普洱茶的特性而言,普洱散茶更有利于品质的陈化,能在短时间内达到理想的效果。
而散茶在水分稍有变化时,会直接影响吸收和蒸发,使茶叶的物质和香气在空气中会很容易流失,剩下的内容物更多的是甜味物质。对于散茶来说,温度的变化容易高也容易低。但随着温度的起伏,微生物很难存活,不利于茶叶变化中的微生物转化。
如果考虑到普洱茶因年代久远而弥足珍贵,普洱茶紧压茶不同于其他茶型,收藏者的收藏空间有限,那么家庭收藏紧压茶更好。为什么?
首先,收藏普洱茶的目的是为了获得好的品质,实现价值增值。同时生产的普洱茶,无论是生茶还是熟茶,都是蒸压茶,除了比散茶卫生,口感也远比散茶醇厚甘甜。一些沸点低、有涩味的物质也随着高温蒸、烤、烘而挥发。为紧压茶集的品质奠定了最初的基础,比散茶更好。
其次,高压灭菌后,紧压茶比散茶更紧实。虽然它的透气性不如散茶,但它占用的存储空间小,有利于在较小的空间内大量存储,降低藏茶的成本。也就是散茶容易风化,明显不利于长期存放。而且压制后的茶体内温湿度相对稳定,陈化均匀持久,耐储存。
第三,普洱紧压茶因为有一定的形状,有方形和圆形两种形状(沱茶是圆形的,茶柱是圆形的),巧妙地体现了中国传统文化的哲学思想:圆饼茶是宇宙孕育世界的天空的象形,方砖茶是承载万物的地方的象形。
紧压茶变化不大,尤其是团茶内部温度相对稳定。当温度保持在一定范围内时,会有大量的微生物滋生,微生物分泌的酶的活性会保持平衡,茶的口感也会发生变化。所以,家里收藏普洱茶,最好还是压一压。