大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对猪脚煲什么汤补血补气都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于猪脚煲什么汤补血补气以及冬天喝什么汤补血补气的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录一览
1、补气补血猪蹄汤的做法2、猪蹄和什么炖最营养补气补血猪蹄汤的做法
做补气补血猪蹄汤准备好材料下锅文火煲2小时出锅前下盐调味即可。
做补气补血猪蹄汤首先猪蹄剁块，去毛。猪蹄洗净放入凉水中，大火煮开沸滚3到5分钟后将水倒掉，冲洗干净。红哗仔枣洗净、去核，桂圆，枸杞洗净，备用。所有材料入锅，加入适量清水，武火煮开后转文火煲2小时。
出锅前御迅下盐调味即可。这道汤味道甘甜，不放盐直接喝亦可，炖猪蹄时，稍微加一些醋一起烹调，就可使猪蹄中的蛋白质易于消化、吸收和利用。
猪蹄中主要含有的胶原蛋白，在加酸的热水中易从猪蹄上分解出来，并使猪蹄骨细胞中的胶质分解出磷和钙，使营养价值增加。
猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄。在华人世界中，猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调做法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴” 。
挑选猪蹄需注意，颜色发白，个头过大，脚趾处分开并有脱落痕迹的是双氧水浸泡的化学猪蹄。
猪蹄营养丰富，口感好，深受大众喜爱，不过猪蹄的做法乱拆汪也是有讲究的哦。猪蹄作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时。
猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质。猪毛多，可以将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去，猪毛随着也全脱。
为防口蹄疫传播给食用者，制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅。
猪蹄和什么炖最营养
猪蹄和什么一起炖有营养呢？
花生
猪蹄和花生搭配，营养价值更高。猪蹄花生可以帮助胸部发育，促进乳汁分泌，有健胸、丰乳的效果。并且可用于气虚出血和脾胃虚弱者的调养和治疗。
红枣
猪蹄中含有丰富的胶原蛋白和多种维生素，具有美容养颜的作用。红枣有补中益气、安神补血的功效。两者同煮，可生津养血、增加乳汁分泌，促进乳房发育。
茭白
猪蹄富含胶原蛋白，对人体的皮肤有很有的滋补效果，茭白有强筋健体的功效。两者搭配吃，营养价值更高。
党参、黄芪
猪蹄和党参、黄芪等中药材一起熬制，有健脾益气、填精强筋的作用。对于身体虚弱者有很好的滋补调理效果。个人可以根据自己的身体状况，选择合适的中药材配伍。
大豆
大豆中带有多种多样身体必不可少的碳水化合物，对身体组织体细胞具有关键的营养成分功效，能够 提升人体免疫作用。
此外，大豆中的大豆卵磷脂可祛除附在血管内壁的胆固醇，避免动脉硬化，防止心血管疾病，维护心脏。
猪脚炖黄豆
主要材料：500g猪蹄、100g大豆调料：适当油、适当盐、适当葱、适当姜、适当八角、适当糖、适当八角茴香、适当良姜、适当生抽、适当朝天椒
作法
1、提前准备猪蹄和大豆。
2、大豆提早侵泡大半天。
3、将猪蹄清洗，将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的小块，用清小水泡至2钟头以上，半途需鱼缸换水。
4、准备好香辛料。葱切条，生姜切成片凉水下锅，放进清洗的猪蹄。
5、绰水2-3以后清洗干净。控干水份。8锅内下油，待油热当下姜片、葱段，八角，八角茴香 朝天椒 良姜炒出香味。
6、放入猪蹄油爆至淡黄。加生抽，米酒，糖煸炒匀称高于一切色。再添加水未过猪蹄，大火烧开。转文火，盖上盖子，炖至40分钟。添加盐和泡开的大豆再次炖制。炖制40分钟就可以。