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作者：风林火山_4cxt
用料
普通意面 1小把
墨鱼汁意面 1小把
贝壳意面 适量
甜菜头 半个
西红柿 1个
西芹 1个
大葱白 1个
柠檬 1个
红酒 100ml
白胡椒粒 十几粒
黑胡椒粒 适量
肉豆蔻粉 适量
百里香 适量
迷迭香 适量
丁香 1个
香茅
辣椒粉 适量
浓缩鸡汤 1块
清奶油 少许
碎芝士块 少许
花椒粒 十粒
做法步骤
1、熬女巫汤 1.番茄切两半去籽、甜菜头削皮切块、将1个丁香插入半个紫洋葱中2.汤锅内加500ml 清水，放入浓缩鸡汤；番茄、甜菜头、插入丁香的紫洋葱、葱白半根、西芹半根、百里香适量、红酒适量、白胡椒十几颗、花椒3颗、肉豆蔻粉适量放入锅中；挤入半个柠檬的柠檬汁；大火煮开后转小火再煮20min。3.放入适量迷迭香、香茅、黑胡椒碎、辣椒粉后关火。4.汤底过筛备用。
2、煮意面 白意面、贝壳面、墨鱼意面分别用盐水煮熟后放入冷水碗中备用
3、1.将白意面和墨鱼意面分别卷好放入盘中，加贝壳面点缀。2.将过筛好的女巫汤倒入盘中。3.再次点缀贝壳面、迷迭香、百里香，在白意面上撒少许芝士碎，汤上淋一勺奶油。4.盘边点缀一根迷迭香装饰。女巫汤意面，完成。
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