白茶是中国传统的名茶之一，被誉为“茶中”。但是，白茶的性质一直以来都备受争议，到底是温性还是凉性呢？下面就让专家来告诉你答案！
一、白茶的基本特点
白茶是指采摘嫩芽，经过日晒或烘干后而制成的茶叶。白茶的外观呈灰绿色，茶汤呈淡黄色，清香幽雅，滋味鲜爽。
二、白茶的营养成分
白茶含有茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素C等营养成分，具有抗氧化、抗衰老、降血压、降血脂、防癌等功效。
三、白茶的性质
白茶的性质一直以来备受争议，有人认为白茶是温性的，有人则认为白茶是凉性的。实际上，白茶的性质与制作工艺有关，不同的白茶制作工艺会影响其性质。
1.白毫银针白毫银针是白茶中的佼佼者，它的制作工艺非常简单，只需要在阳光下晒干嫩芽即可。由于白毫银针的制作工艺简单，所以它的性质是凉性的。
2.白牡丹白牡丹是白茶中的一种，它的制作工艺比较复杂，需要经过烘焙等多道工序。由于经过烘焙等工序，白牡丹的性质是温性的。
3.寿眉寿眉是白茶中的一种，它的制作工艺比较特殊，需要将嫩芽放置在竹篮子中，让自然发酵。由于寿眉的制作工艺特殊，所以它的性质是凉性的。
四、白茶的适宜人群
由于白茶的性质比较温和，所以适合各个年龄段的人群饮用。对于身体虚弱、易感冒的人群，白茶具有滋补身体、提高免疫力的作用。对于高血压、高血脂的人群，白茶具有降血压、降血脂的功效。
总之，白茶的性质与制作工艺有关，不同的制作工艺会影响其性质。但是，无论是温性还是凉性，白茶都具有很多的营养成分和功效，适合各个年龄段的人群饮用。