关于【油饼怎么做好吃】，油饼又简单又好吃的做法，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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准备一个小盆，倒入精制小麦面粉300克，加入食盐2克，食盐会使面粉更加的劲道。
先用筷子把食盐搅拌均匀，3分之一的面粉是烫面，剩下的用凉水来和面。
先搅成面絮，再揉成面团 ，倒入植物油10克 ，倒入植物油做出来的饼容易起酥。
反复揉搓面团，手光，面光，盆光这样就和好了，盖上保鲜膜，饧十分钟左右即可。
醒发一会面团便于下次的操作整形。
这个时间我们来做一点油酥。拿一个小盆，放30克面粉，倒入椒盐3克 ，用筷子把椒盐搅拌均匀 。
锅内烧油，凉油放入几根小葱段 ，炸出味以后捞出小葱段不用。
油温7成热时，把葱油倒在面粉里面，用筷子搅匀即成油酥。
十分钟以后，取出面团，揉搓成一个长条 。用刀切成像做馒头一样大小的剂子就可以了。
然后用手在案板上面薄薄的摸上一层植物油，取出一个面坯，先用手按压拉伸一下 ，再擀成一个薄片。
用手抹上一层酥 ，然后把面皮像折扇子一样折叠起来。拉伸以后再卷成一个卷，收口处要压在下面。
按照上面的做法，一个一个地完成其余的面饼。
饼坯做完以后，我们先把电饼铛打开加热，然后取出一个饼坯，用擀面杖擀成一个圆饼。
锅烧热以后，把面饼放在锅内。
盖上锅盖，30秒左右就要掀开锅盖看一次，等到一面煎黄以后，翻过来煎另一面，这样来回翻几次，油饼就煎熟了。
拿出面饼，用手随便揉一揉，面饼就散开来，层层分离，酥脆焦香好吃。
这道简单好吃的家常油饼就做好了，柔软好吃又筋道。
2、油饼怎么做好吃，油饼又简单又好吃的做法
大家好，今天分享一道面食。这道面食在北方地区大部分是作为主食，它跟米饭一样，配着菜吃，味道那个香啊！除此之外还可以直接吃，这就是面食的特点之一，既可以当做主食，又可以当做零食。日常生活中，大部分零食的材料都是面食，可见面食应用之广。面食的做法可能学习一辈子也学不完，太多了，每个地方都有它不一样的做法跟吃法。这次要做的面食比较简单，是非常常见的家常油饼做法。
这道油饼是家常做法，圆饼状，表面微微焦，这是烙出来的效果，看着金黄诱人，吃着一股焦香味，香极了。里面的层次丰富，层层薄如纸。想要分层效果，油酥不可少，这是分层跟口味的关键，常见的口味有椒盐味，十三香味等等，看个人喜好。我喜欢原味的，也就是直接加盐调好，淡淡的咸味，越嚼越香，吃着非常有味道。我大部分时间拿着它直接啃，或者配粥喝。
面食有很多特点，前面说了一个，还有一个就是它非常好消化，也容易吸收，家里肠胃弱的朋友可以吃点面食，帮助消化。这道小油饼的做法千万不要学，小心会上瘾，我做了一次之后非常上头，一有空就做，主要太好吃了，柔软又筋道，层次还丰富。喜欢的朋友可以收藏起来，有空的时候做一做，下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
400克面粉，3克盐，140毫升开水，130毫升冷水。
油酥：3勺面粉，3勺食用油，适量盐。
【制作步骤】
1.400克面粉放入盆中。加入3克盐增加筋性，搅拌均匀 备用。
2.接着用筷子对半化开，一半用140毫升开水烫面，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状。
3.另一半用130毫升冷水和面，同样搅拌成面絮状。
4.接着混合搅拌成面絮状。
5.下手揉成面团，放在一边松弛10分钟。
6.再把它揉成表面光滑的面团。再把它分成大小均等的六份面剂子。
7.每一份都整理圆润。
8.盘子上涂抹上食用油，把前面的面剂子放在盘子上。表面刷点油，盖上保鲜膜，醒面30分钟。
9.醒面时间把油酥做好。准备一个家用陶瓷勺。加三勺面粉，再加三勺油，调入盐，搅拌均匀即可。放在一边备用。
10.醒好的面拉扯筋性很好，这样吃着柔软又筋道。
11.盘子上的油倒入案板上，取一份面团，用手按扁，再用擀面杖把它擀成圆形面片，厚度在0.3厘米左右。然后在表面涂抹上一层油酥。
12.然后从半径处切一刀，再用一边把它卷起来。
13.卷成圆锥形，然后竖起来按扁。全部做好放在一边松弛10分钟。
14.取第一个做好的面团，按扁，再用擀面杖把它擀成圆形面片。厚度在0.3厘米左右就可以了。
15.起锅倒油，开大火，烧热之后下入饼坯。盖上盖子开大火烙40秒左右。
16.然后翻个面继续大火烙，盖个盖子会快一点。
17.全程大火，时间不超过四分钟最好，这样它的水分不流失，吃着不发干。两面金黄之后就可以出锅了。
小贴士：
1.醒面跟烙饼的火候很关键，不要小火慢煎，时间长水分流失，所以它会硬邦邦不柔软还发干。
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