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在这个灰蒙蒙的冬日，一枚老鹰茶卤蛋足以驱散我们身心的阴霾
老鹰茶产于四川高山，据《本草纲目》记载：老鹰茶具有止咳、祛痰、平喘、健脾开胃之功效
主料：
鸡蛋4个、老鹰茶15g
调辅料：
清水1000g、酱油50g、八角3枚、桂皮3g、香叶1g、小茴香3g、盐40g、干辣椒、花椒适量（辣椒和花椒可以不加）
享受过程：
1、锅里放清水，加入桂皮、八角
2、加入干辣椒、花椒、香叶、小茴香
3、加入老鹰茶
4、加盐、酱油，水开后小火熬煮半小时
心得：
老鹰茶卤料可以反复使用
5、用筷子将生鸡蛋蛋壳轻轻敲出细裂纹
6、将滚烫的卤汁舀入鸡蛋直至完全浸没
7、自然冷却，放置一晚这样鸡蛋可以入味
8、第二天，将鸡蛋连同卤汁一起放入锅内烧开后小火煮3分钟即可捞出鸡蛋并放入冷水中稍稍冷却即可食用。
入味、溏心的感觉太爽了
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