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1、猪头三来源于古时上海祭祀。
2、祭品必备的三件物:猪头一只，鸡一羽，鱼一尾，合称“三牲”。
3、以猪头为首，所以又称“猪头三牲”。
4、上海话中“牲”与“生”同音，读如sang(第三声)，“猪头三”实际上是“猪头三---牲”的藏尾语，“牲”即是“生”。
5、开始就是指那些刚来城市生活，因为陌生而显得笨头笨脑的外来人。
6、 这个话是个歇后语。
7、过去所谓“歇后语”，就是把最后面的那个字不说出来，(现在人们常说的“歇后语”其实应该是“引后语”)，“猪头三”的全称是“猪头三牲”，是一个猪头，一只鸡，一条鱼，过去人们祭祀要用它，拜把兄弟等等供神都用“猪头三牲”。
8、 把“猪头三牲”的最后一个字隐掉，说“猪头三”就等于说“生”，“生人”的意思。
9、这是过去上海流氓的黑话(“切口”)，就是说该人是个乡下老，可以对他下手偷东西。
10、后来成了上海的方言，意思是不通人事的傻瓜。
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