1、“白瓶牛二”是牛栏山二锅头之一，产于牛栏山酒厂。
2、牛栏山酒厂隶属于北京顺鑫农业有限公司，位于北京市顺义区北部牛栏山镇潮白河西岸。牛栏山镇以靠近牛栏山命名，可以追溯到3000年前周初的葡萄酒文化，使古镇醇厚而闻名。
3、二锅头作为北京葡萄酒的代表，已有800多年的历史。北京酿酒师蒸酒时，去第一锅“酒头”，放弃第三锅“酒尾”，“捏头到尾取中间”，只取第二锅的昂贵酿造。
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