榛鸡俗称“飞龙”，在全世界共有3种，即花尾榛鸡、斑尾榛鸡和披肩鸡，我国主要分布着花尾榛鸡，它肉味鲜美，营养丰富，是近年来才开始人工饲养的一种珍禽。
花尾榛鸡的食物主要是植物的嫩枝、嫩芽、果实和种子，在400米的低山丘陵到1800米左右的较高山地都能见到。
花尾榛鸡营养价值高，素有”天上龙肉”之称，早在乾隆年间就列为进贡皇室的佳品，被称为”岁贡鸟”。是我国传统的猎禽和出口珍禽，它的羽毛可制作工艺美术品，大部分绒羽可作为御寒的填充物。
榛鸡是近年才兴起的一种人工养殖珍禽，现在在北方一斤能卖到300元，仅有少数人在人工饲养，市场上很少，而且榛鸡体重较轻，成鸡体重为400克左右，再加上它的营养价值，榛鸡养殖前景普遍看好。
榛鸡的养殖
养殖榛鸡应该选择在没有污染、地势较高、排水良好、背风向阳的地方。注意榛鸡的饲养密度和时间，饲料以谷物为主，蛋白质水平不能低于16%，并在饲料中加入1%~2%的粗纤维，要注意饲料的营养全价平衡。
榛鸡饲养起来比较简单，日常管理工作要搞好饲喂、清洁卫生、消毒防疫等工作和保持饲养环境的安静。