大家好,小跳来为大家解答以上的问题。清蒸银鳕鱼做法大全，银雪鱼做法大全这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、鸡酱木瓜焗银雪鱼 用料：木瓜4两(有香味，够熟)切成日字件；银雪鱼6两切成日字件。
2、鸡酱2两，鸡粉、味精、盐各1钱。
3、 制作：先将木瓜用热水略浸后隔水留用。
4、猛镬烧油至160度左右中高温放入银雪鱼炸至浅金黄色隔起油。
5、将料头(葱段、青红椒角)倒入略爆，放入木瓜，鸡酱放入二汤半斤，炆火大约1分钟，再将调味料放入，加入银雪鱼，用镬铲翻滚，炆火半分钟即可上碟。
6、 特点：开胃，清香可口。
7、 关键：木瓜选料要熟，有香味，银雪鱼要轻手翻动，不搞烂。
8、 银雪鱼 作者：虫子的爱妻 备料时间：9分钟 烹调时间：6分钟 原料：雪鱼、芦笋、彩椒、葱姜水、鸡粉、料酒、鸡蛋、盐 做法： 1． 鸡蛋去蛋黄，留蛋清。
9、 2． 雪鱼切成块，用盐、葱姜水、鸡粉、料酒腌一下，然后裹上蛋清，用微波炉高火蒸5分钟。
10、 3． 芦笋去老皮，用水焯熟铺在盘中，将蒸好的鱼放在上面。
11、 4． 彩椒（如果喜欢吃辣，辣椒也可以）切成碎丁，用少量油煸一下，撒在鱼上即可。
12、 香煎银雪鱼 abc.ygyz 2004-8-11 23:44:29 阳光驿站 主料 鲜银雪鱼600克。
13、 特点 色泽红亮，鲜香细嫩。
14、 制作过程 将鱼改刀成大骨牌块，漂洗干净吸干水分，用盐、味精、蒜香粉、酱油、糯米粉、生粉腌制人味。
15、 2、锅内烧热油，留底油放入腌入味的银雪鱼，煎至入味熟透，烹入少许红油、椒盐粉、黄酒等即成。
16、 荷叶银雪鱼 主要制作步骤 1.将银雪鱼用荷叶包好扎紧，放入蒸笼蒸熟。
17、 2.笋茹切粒，备用。
18、 3.待银雪鱼蒸熟后，再下油锅，炸到金黄色。
19、 4.起油锅，下笋茹粒略炒，下配料勾芡，淋于银雪鱼上即可。
20、 特色 烹饪的过程刚好与酥辣鱼相反，是先蒸后炸！银雪鱼先吸收了荷叶的丰腴的清香味，再炸后，口感脆嫩。
21、配合特别调配的芡汁，表甜爽滑，别有一番清新的滋味。
22、 原材料 银雪鱼肉 1块 笋茹 50克 何叶 1片 普宁豆酱 1又1/2汤匙 淀粉、盐 适量 干贝素 4克 【菜名】竹网银雪鱼 文章来源:铭凯 作者:厨王 主料：银雪鱼 辅料：大葱、大蒜 调料：味达美味极鲜酱油、盐、味精、大蒜粉、 制作： 将银雪鱼加工备用， 2、将大蒜搅拌成蒜茸，加入水后浸泡8小时， 3、再用大蒜水浸泡加工好的银雪鱼8小时 4、捞出银雪鱼，加味达美味极鲜酱油、大蒜粉、盐、味精等腌好，摆放在用大蒜垫底的竹网中。
23、 特色：蒜香味浓、脆嫩。
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