大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对螺蛳的家常做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于螺蛳的家常做法以及螺蛳正宗做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录一览
1、螺蛳的家常做法2、田螺有多少种做法？你都知道哪些呢？螺蛳的家常做法
螺蛳做法如下：
用料：螺狮500g、青椒一个、小米辣三四个、豆瓣酱一勺、香辣酱一勺、青花椒4g、大蒜3g、生姜3g、盐适量、糖四分之一勺。
1、一般超市里或者菜市场里买回来的螺狮基本尾部都已经剪过了。
2、两个小时后你就会看见很多吐出来的东西蚂扰。
3、大罩困蒜去皮切片儿。
4、生姜一样切小片。
5、小米辣洗净切斜闷闷旦段。
6、青椒一样。
7、家里正好有青花椒所以就放了些提味儿。
8、锅里上油，在油还木有很热的时候放入大蒜片。
9、接着呢倒入生姜片一起炒。
10、然后呢就是小米辣，不能吃辣的可以忽略。
11、加入提前准备好的青花椒。
12、几片香叶会更好吃，这个都要小火哦。
13、除了放了一勺红油豆瓣酱还放了一勺辣椒酱。
14、一起小火炒出红油，一定要这样才会香。
15、倒入清洗好的螺狮，转大火快速翻炒匀，均匀的裹上酱汁。
16、重点来了，倒入稍微多一点的料酒。
17、再加入一杯啤酒。
18、一点白糖，少许盐，煮一会儿，煮到口边上那个壳都开始脱落的时候。
19、最后加入先前切好的青椒段翻炒匀，即可出锅。
20、哇噢，刚出锅，鲜香麻辣。
田螺有多少种做法？你都知道哪些呢？
清明前后是螺蛳肉质最肥美、口感最好的时候，因此是很多人餐桌上颇受欢迎的一道时令菜。此时螺蛳肉肥美，壳中尚无小螺蛳，无论营养还模隐是口感都处于巅峰时刻，素有“明前螺蛳赛肥鹅”的说法。螺蛳的做法有很多，下面就给大家分享几种螺蛳的做法。
一、家常炒螺蛳
原材料：螺蛳基轿、生姜片。朝天椒。八角茴。料酒。生抽。味精。盐。油。水葱叶
作法：
1、锅内下油，加生姜片先炸姜出味。
2、随后倒进螺蛳、朝天椒、八角同炒，至水干后放料酒、生抽再炒，随后加水焖熟，留小量料汁并添加盐、葱叶和鸡精，翻拌起锅。
二、酱爆螺蛳
原材料：螺蛳（石螺）、郫县豆瓣酱。干红辣椒、葱姜蒜、香莱，料酒、啤洒、香油、糖、鸡精
作法：
1、螺蛳清理整洁过虑出细沙，去尾尖；
2、炒菜锅下油加温，放进干红辣椒、葱姜蒜、郫县豆瓣酱油爆出香气，放进螺蛳后煸炒；
3、添加少量白砂糖、料酒倒进啤洒盖紧盖子稍焖一下；
4、炒糖色，添加少量鸡精。浇上少量香油起锅，撒上香莱就可以摆盘
三、麻辣螺蛳
原材料：螺蛳3斤，姜50g，蒜2头，生抽2勺，料酒1勺，醋1勺，糖1勺，八角一个，辣椒干2个，小香葱少量
作法：
1、螺蛳剪去尾端清洗预留
2、葱姜剁碎，朝天椒切条
3、锅加点油烧开，油要多一点。放进八角，朝天椒，姜，蒜炒香放进螺蛳爆锅一分钟，加料酒，生抽，盐，糖，醋再次炒，加小半碗水，改中文火慢炒进味。炖的时间长点，能更快的进味。快好的情况下撒上小香葱就可以起锅
四、韭菜炒螺蛳肉
原材料：韭菜，螺蛳，生姜片
作法：
1、螺蛳用沸水焯一下
2、用木签挑出来螺肉，加小麦面粉和盐清洗。
3、韭菜切条
4、油烧，把姜爆一下
5、倒进螺蛳肉爆锅（盛起预留）
6、再旦锋厅度下油，油烧，倒进韭菜煸炒
7、韭菜快速时倒进螺丝肉再一起煸炒，最终放盐，炒匀出锅。