黑茶是中国茶叶六大类之一，制作工艺独特，经过发酵、压制等多道工序制成。本文将为您详细介绍黑茶的制作工艺。
1. 采摘黑茶采摘时间一般在4月10月之间，以露天采摘为主，采摘时要选择茶树的嫩叶和茎，保证质量。
2. 晾凉将采摘下来的茶叶晾在阴凉通风处，让其自然晾凉，以去除多余的水分。
3. 杀青将晾凉后的茶叶放入杀青机内进行杀青，杀青的温度一般为200℃左右，时间为2-3分钟。
4. 揉捻经过杀青后的茶叶进入揉捻机，进行揉捻，使茶叶表面产生微裂缝，便于后续的发酵。
5. 发酵揉捻后的茶叶放入发酵房内进行发酵，发酵时间一般为30-40天，这个过程中需要不断的翻动茶叶，以保证其均匀发酵。
6. 干燥发酵后的茶叶需要进行干燥，干燥的温度一般为90℃左右，时间为3-4小时。
7. 压制将干燥后的茶叶放入压制机内进行压制，压制时需要用到特制的茶模，压制成各种形状的黑茶。
以上就是黑茶特有的制作工艺，其中每个环节都十分重要，需要严格控制各个参数，以保证黑茶的质量。黑茶因其独特的制作工艺和口感，备受茶友们的喜爱。