夏弥来为大家解答以下的问题，见手青，说一说见手青的简介，现在让我们一起来看看吧！
1、见手青是一类具有显色反应特征，一般受伤变为靛蓝色牛肝菌的统称，物种数量庞大，隶属于牛肝菌科，大部分归到牛肝菌属，也有其他一些属。
2、如：黄柄牛肝菌属、绒盖牛肝菌属、粉末牛肝菌属、橙牛肝菌属等。
3、通常在云南省所说的见手青种类较广泛，如：（粉见手：粉盖牛肝菌、红脚牛肝菌、粉被牛肝菌等）。
4、（红见手：血红牛肝菌、火红牛肝菌、红脚牛肝菌、砖红绒盖牛肝菌 等）。
5、（黄见手：黄褐牛肝菌、华丽牛肝菌、黄柄牛肝菌等）。
6、（黑见手：茶褐牛肝菌、褐盖牛肝菌等）。
7、（紫见手：紫牛肝菌、櫈紫牛肝菌等）。
8、而有少数见手青也是有毒的，如：日本海氏牛肝菌、细网牛肝菌、黄粉末牛肝菌、青黄牛肝菌等。
9、据说也有一些见手青在很多地方能安全食用，而在少数地方食用后会有中毒现象发生，所以应该最好以当地风俗为主。
10、能吃的即是安全的，不见食用的以不食为好。
本文到此结束，希望对你有所帮助。