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如何在家自制焦糖珍珠奶茶奶香浓,老婆在家自制珍珠奶茶

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珍珠奶茶里的“珍珠”因为特别有弹性,喜欢吃它的人也特别多。最开始它的主材料是木薯淀粉。然而,有的商家也觉得弹性还不够,为了让珍珠更有嚼劲、颜色诱人,于是再添加人工合成的高分子材料胶质。更因为要控制成本的关系,不少商家还会添加工业胶质。除此之外,增稠剂、酸度调节剂、焦糖色素和食用香精更是不会少,建议还是尽量少食用。

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这对爱吃珍珠的我简直就是晴天霹雳啊,老公也是,自制力比我还差,偶尔还是会买。不过,不得不说爱吃是最大的动力!那当然还是在家做吧,虽然你会觉得没有了那种让人迷醉的“香味”,但是,有什么比健康更重要呢?虽然没了工业胶质、增稠剂、酸度调节剂、焦糖色素和食用香精,但依然Q弹,也更安全,这就是合格的珍珠!

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有了珍珠,奶茶就更容易了,可以看下前面奶茶的文章哦。彻底断了在外面和奶茶的习惯吧!在家煮特别容易,怎么喝也不用担心危害健康。

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珍珠奶茶必备的Q弹“珍珠”

【材料】:

木薯淀粉100克 红糖/黑糖30克 水30-35克

【做法】:

1.把红糖/黑糖和水一起放入锅里,小火加热至汤融化。

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2.把沸腾的糖水倒入木薯粉里,边倒边搅拌。

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3.趁热揉成团,会有点烫。

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4.用你的巧手和耐心,搓成小丸子,盘里可以放点木薯粉,避免黏在一起。

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5.水开后,倒入小丸子,浮起再煮一会就完全熟透了。一次需要多少用多少,多的可以放在冷冻下次用。

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煮好的丸子放入奶茶里,珍珠奶茶就完成啦。

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