导读 大家好,小跳来为大家解答以上的问题。潮汕茶肆，潮汕茶这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、主要出产凤凰单枞 ，属于乌龙茶类...
大家好,小跳来为大家解答以上的问题。潮汕茶肆，潮汕茶这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、主要出产凤凰单枞 ，属于乌龙茶类 。
2、单枞茶，系在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树，经培育、采摘、加工而成。
3、因成茶香气、滋味的差异，当地习惯将单丛茶按香型分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等多种。
4、因此，单丛茶实行分株单采，当新茶芽萌发至小开面时（即出现驻芽），即按一芽、二三叶标准，用骑马采茶手法采下，轻放于茶罗内。
5、有强烈日光时不采，雨天不采，雾水茶不采的规定。
6、一般于午后开采，当晚加工，制茶均在夜间进行。
7、经晒青、晾青、碰青、杀青、揉捻、烘焙等工序，历时10小时制成成品茶。
8、其外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘；汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有“绿叶红镶边”之称。
9、具有独特的山韵品格。
10、扩展资料：单丛茶是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶，它体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺。
11、单丛茶成品茶既有绿茶的清香，又有红茶的浓厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶。
12、由于独特的制作工艺，形成了它特殊的品质----条索紧结，呈乌褐色或灰黄褐色，油润，具有自然的花香、山韵蜜味；汤色橙黄（初制茶）或金黄（精制茶），透彻明亮；滋味醇爽、持久、回甘力强；极耐泡等特点。
13、参考资料：单枞茶——百度百科。
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