大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对豆腐干炒肉都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于豆腐干炒肉以及豆干炒瘦肉的家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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1、如何在家制作豆腐干炒肉？2、简单的猪肉炒豆腐干怎么炒如何在家制作豆腐干炒肉？
制作一道好吃的豆腐干菜，这道菜简单美味，肉香四溢。豆腐干炒肉非常普通的搭配，喜欢家常菜的朋友，可以试试呢。准备需要饥轿的食材：猪肉 300克，豆腐干 5片，青椒 3个，小米辣 2个。步骤一：将以上的所有食材，准备新鲜的猪肉，将其洗净，然后切成细丝。里面放入适量的淀粉，再加入少许的清水搅斗旁拌均匀，然后再多抓捏几次，让肉质更为细嫩。步骤二：这里将豆腐干给洗净，再切成细丝状，准备需要的的辅料，将青椒小米辣，洗净切圈备用。准备炒制啦，炒锅洗净烧热，锅里放入适空肢橡量橄榄油，烧至7成热。郫县豆瓣酱1100g ，正宗兆丰牌，四川特产级，红油豆瓣酱，川菜，调味料家用。步骤三：香舀入一勺豆瓣酱，将其炒出红油，然后快速的放入肉丝翻炒。这里将其炒至肉丝变色成形。跟着就放入豆腐干，入锅翻炒均匀。步骤四：等到炒好了，炒到豆腐干变软了，入味后，就放入青椒圈翻炒均匀，再放入适量盐，味精，翻匀起锅。这样豆腐干炒肉出锅了，香软入味，很是下饭呢，喜欢这样的豆腐干，赶紧试试吧，味道非常不错哟。豆干炒肉简单美味，营养好吃呢，喜欢的朋友可以试试哦。简单的猪肉炒豆腐干怎么炒
猪肉炒豆腐干用料：干豆腐2张、青椒1个、模梁首肉100克、蒜瓣2个、酱油2勺、老抽1勺、盐、淀粉2勺。做法：
1、准备食材。
2、干豆腐切菱形。
3、青椒切方形。
4、肉切条形。
5、蒜瓣切末。
6、干豆腐水煮3分钟。
7、倒油炒肉，炒出香味，然后放酱油2勺，放青椒炒熟，加入水，加入干豆腐，然后放盐，煮5分钟入味，放老抽调色，然后放入淀粉勾芡，最后放蒜末即可
猪肉炒豆腐，尽管并旦数不是非常容易普遍，可是味儿还是很非常好的，猪肉炒豆腐的做法上边，需要提前准备的是一块嫩豆腐，较为硬，做出去能够渣滚 出行，先把水豆腐切成方小块，放到锅里边煮一下，随后再放入锅中煎炸，最终放上生猪肉一起炒就可以了。

豆腐炒肉
水豆腐(北)300克 生猪肉(胖瘦)50克
丝瓜50克 黑木耳(发制)
盐3克 食用油40克
米酒10克 白糖3克
木薯淀粉(苞米)10克 小葱5克
姜3克 生抽15克
小肉炒豆腐的做法详尽流程
1. 将水豆腐、黄瓜切片；
2. 猪胖瘦肉切成片退浆；
3. 水发木耳清洗；
4. 锅坐火上，放入油烧开，将豆腐片下油锅炸成橙黄色捞起来控净油；
5. 锅内放底油烧开，放入姜蒜末和小肉爆锅；
6. 把黑木耳、水豆腐下下锅内，入米酒、生抽、盐、水略烧；
7. 放入黄瓜切片，勾明芡就可以。
小肉炒豆腐的做法小提示
食物相克：
黑木耳(发制) ：黑木耳不适合与石螺同食，从食材药效而言，寒凉的石螺，遇到滑利的黑木耳，不利消化吸收，因此二者不适合同食。
身患痔疮者黑木耳与野山鸡不适合同食，野山鸡有毒性，二者同食易引起痔疮流血。
黑木耳不适合与野鸡同食，野鸡味甘性凉，另外易消化不良