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内容导航：1、乌市陕北抿节面在哪：乌鲁木齐这家店丨陕北特色面食，治愈你的胃2、乌市陕北抿节面在哪，抿节面是哪里的面食1、乌市陕北抿节面在哪：乌鲁木齐这家店丨陕北特色面食，治愈你的胃
中国，从南到北
广袤的国土，自然地理的多样变化
让生活在不同地域的中国人，享受到截然不同的丰富主食
陕北人对于面食可以说是在灶火上费了心思精细烹育的食物
面食被做得花样翻新，达到了一面百样、一面百味的境界
这使得每一种面食都有独特风味，拥有着不断翻新的生命力
抿节是必不可少的陕北面食中的佼佼者
约食记
它是由豌豆和小麦等5种杂粮
以恰如其分的比例磨合成的杂面
揉成面，搓成小面鱼儿的
钱家畔杂粮抿节面
刚出锅的抿节端上桌
飘着一股特有的豆香
而跟这碗抿节相配的是一大盘子小料
足足有15种之多
钱家畔杂粮抿节面
抿节儿有两种吃法
一种是干吃，一种是汤吃
干吃法
干吃，就是拿一碗抿节
把各种小料根据自己的口味
一样一勺放进去，拌匀就可以吃了
钱家畔杂粮抿节面
但是，有几种小料是必须放的
泽蒙花油
钱家畔杂粮抿节面
泽蒙花是陕北一种野生植物
用它开的花榨出来的油，超级香
跟香油的香不一样
没那么浓郁，也没那么高的辨识度
但这种香，刚刚好
钱家畔杂粮抿节面
老黑酱
在陕北基本家家都有黑酱，都是自制的
他们最爱用黑酱拌杂面吃
一般在五六月份开始做
工序繁复，但做出来的黑酱色泽油亮
闻着冒香气
钱家畔杂粮抿节面
西红柿酱
在抿节中
调味儿的灵魂非西红柿酱莫属
它集合了咸、鲜、甜、酸
拌完面之后，色泽和口感上
都非常有层次
钱家畔杂粮抿节面
剩下的小料选择，就靠自己的创造啦
15种小料，因为每个人的选择不同
所以，一千个食客就有一千种抿节儿
小碗是一样放了一点
吃起来，香香的，辣辣的，很有食欲
钱家畔杂粮抿节面
汤吃法
在上菜的同时时候
店家还会给你上一碗带汤的素臊子
这里面有豆腐、土豆、豆角之类的菜品
熬出来的素臊子味很鲜
钱家畔杂粮抿节面
如果喜欢汤吃的
直接取适量的素臊子浇进抿节里
搅拌一下，就可以吃啦
钱家畔杂粮抿节面
怎么，汤面吃完还不过瘾？
肉食主义必须安排上一碗碗味道醇厚的陕北特色小吃肉菜
陕北小炒肉不是炒的，家常一点的说法就是炖肉
几乎全是瘦肉的小炒肉，区别于红烧肉的五花三层
散着香味入口，面香肉也香
钱家畔杂粮抿节面
洋芋擦擦
洋芋擦擦是陕北地区的传统面食之一
用不起眼的土豆，拌以干面粉
使每一根丝上都均匀地裹上一层面衣，然后上屉蒸熟
色泽金黄的土豆泛着淡淡的油光，土豆的清香洋溢开来
吃上一口，既有薯条的口感和嚼劲，又有肉末红椒的鲜香
钱家畔杂粮抿节面
黄米糕
炸至表皮金黄的黄米糕
盛盘上桌时还在滋滋作响
细细地撒上一层白砂糖
迫不及待地用筷子插起一只
咬上一大口，砂糖分明的颗粒感
再加上黄米糕的软糯弹韧
便是儿时最难以忘怀的味道
钱家畔杂粮抿节面
干果茶
这杯平淡无奇的干果茶
它没有碳酸气泡，不是甜腻不朽的糖水
纯正的原味食材，是最重要的
红枣、莲子、葡萄干、圣女果、山楂、枸杞、冰糖
先泡再熬，武沸文含，直至精华全出
酸而不涩、甜而不媚之中，慢慢熬出它深酸甘甜的风味
店里还有“三秦套餐”之一的冰峰
一口抿节，一口冰峰
吃起来真带劲儿呢
钱家畔杂粮抿节面
环境
这家店面的装修很有老陕北窑洞的风格
北方韵味十足，每一处都夹杂着深深陕北情
给人一种朴实的陕北感觉
墙上被赋予着时代气息和地域风情的绘画
让人不禁忽觉身处陕北，似是已然耳边响起民歌声声了
钱家畔杂粮抿节面
地址：沙区扬子江路89号
品尝的不仅是味道
还有岁月平淡的流影
升腾的不仅是香气
还有记忆旖旎的回刍
约食记
2、乌市陕北抿节面在哪，抿节面是哪里的面食
乌市陕北抿节面在哪?抿节在陕北方言中读“抿节儿”，所以也写作“抿尖”是陕西榆林市的一种粗粮细做的传统面食小吃，下面我们就来说一说关于乌市陕北抿节面在哪?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
乌市陕北抿节面在哪
抿节在陕北方言中读“抿节儿”，所以也写作“抿尖”。是陕西榆林市的一种粗粮细做的传统面食小吃。
抿节用的面是由豌豆和小麦磨合而成的杂面，将和好的面团放在密布筛孔的特制抿节床上，用手掌抿压而下，成一寸来长的小节，呈扭曲状。食时，将抿节下锅煮熟，浇以素汤，汤内有豆腐丁、土豆丁、豆角丁等，并佐以韭黄、芝麻、辣酱、香菜等，其味清淡可口，带一股豆香味。此乃陕北面食中的佼佼者，食者必点之品种。
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