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选择燕窝先分真假再看品质：
识别假燕窝：
1.看燕窝结构：燕窝应该为丝状结构，由片或块结构成的为假货。纯正燕窝无论在浸透后或在灯光照射下，都呈半透明状。
2.闻燕窝的味道：燕窝是有特殊的馨香的，但不刺鼻，气味特殊，有鱼腥味或油腻味的为假货。
3.浸泡以后识别假货：取一小块燕窝以水浸泡至松软。后取丝条拉扯弹性差，一拉就断的为假货，用手指轻搓。揉搓没有弹性，搓成浆糊状的也是假货。血燕和黄燕浸泡后变色的是假货。
4.用火烧，识别假货：可以用火烧，点烧干燕窝，若是假燕窝会产生噼啪作响的火花。
5.漂白燕窝的鉴别方法：将燕窝浸入水中，约半分钟后，用拇指及食指轻轻揉搓，手指上若粘有化学品的臭味，则是漂白燕窝。漂白燕窝炖煮后涨发率很小，煮后没有天然的蛋清味儿。
6.涂胶燕窝的鉴别方法：将燕窝浸入水中，约半分钟后，用拇指和食指揉搓，若手指上有粘性且能嗅到化学物质的气味，则是涂胶燕窝。
7.染色燕窝的鉴别方法：染色燕窝多指将低价白燕窝染成红色或黄色，不法商贩将其冒充成高价的血燕或黄燕来销售。这类假燕窝，黄燕在被吃之前较难分辨。经浸泡后可辨认。由于色素溶于水，若将这类燕窝浸入水中，水迹被染成红色或黄色。真正的血燕和黄燕浸泡或煮之后是不会变色的。由于血燕中含有丰富的营养素及矿物质，所以经过煮制后，依然有爽爽的口感。
8.海藻燕窝的鉴别方法：海藻燕窝多见于市面上的燕条，有假真假混合的，也有全用海藻经漂白，晒干，水煮制成的人造假燕窝。这类假燕窝，颜色白，少光泽，质地粗硬。有海藻味，然而天燕条，色泽通透，稍带黄色有光泽，无异味。
高品质的燕窝标准：外形完整均匀，称无缺损，干燥有清香味，两只相碰有响声，如已回软质量则会受影响。
1.看产地：金丝燕生长的地方影响燕窝出产的质量，出产地工业发达，粉尘等杂质越多，空气污染严重出产的燕窝越黑，产地雨水及森林覆盖面积越高，出产的燕窝发头越好，品质越高。
2.看燕窝是否干净：杂质越少，毛越细的越好。
3.挑盏型：燕窝两端之头脚越细越好。
4.看燕窝是否干爽轻身：燕窝以干爽含少水者为上品。优质燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水份较多，存放不当会发霉。
5.炖煮后的状态看好坏：好燕窝耐炖，纯手工挑毛的燕窝不容易出现化水状，炖完后会有一股浓郁的蛋白清香扑鼻而来，这是真假燕窝的一个重要指标。假的燕窝是不会有这种清香的蛋白味的。化学加工的燕窝在炖煮过程中时间过长就容易化成水状。
小伙伴们：分清燕窝真与假，再选品质才能选出真正好品质的燕窝。
2、燕窝真假怎么分辨，如何辨别燕窝的真假
燕窝是我国自明代至今刚开始被服用的傳統珍贵食品类之四，燕窝拥有防止恶性肿瘤、强心降血压、清除自由基、缓解疲劳、对呼吸道疾病有医治的功效。
可是，如今市面有运用假燕窝假冒真燕窝来市场销售。下列是人们给大伙儿详细介绍的怎样辨别燕窝真假，以防大伙儿上当受骗。
一、看
燕盏通常是展现半月形的并且不齐整，正中间还会出現凹痕的状况，色泽硬实而脆，归属于透明色的，横断面有镜面玻璃样亮泽，略微角质层感。
除此之外，燕盏中或许还会带入着某些翎毛、残渣越低越高。真燕窝是丝状构造，要是如果块状、小块的就是说假燕窝。
燕盏厚薄、净重适度，均值每盏6-8克上下左右。
二、选
市面上的燕窝有血燕盏、白燕盏、黄燕盏。黄燕盏十分稀缺；而像白燕盏色白为好。
像血燕盏以色暗红的为宜。选购时，能看要是是详细的盏行为好，而燕条、燕饼、燕丝为次选，非常是仿货沉迷在的更为严重。
燕窝在干躁时味儿较为淡，如果泡茶后就会有股芳香和浅浅的鸡蛋清味。
要是燕窝出現有酸味、有机化学味道、腥臭味或油腻感味的为仿货。
四、摸
关键是分辨燕窝的干燥度。含水量份高的燕盏，用手将两边稍拗即弯，含水量份低的则不容易压弯。
五、浸
将燕窝侵泡后，要是用手摁得话，摁下来彻底沒有延展性或侵泡后河面造成油物就是说假燕窝。
随后将侵泡后的燕窝，取它的丝条牵扯，延展性差的一拉就断的为仿货。
要是用指头搓揉得话，沒有弹性的，一搓就成面糊状的都是仿货；血燕和黄燕侵泡后水掉色的是仿货。
燕窝何时吃
燕窝不但营养成分高，并且還是珍贵的中草药，针对有虚劳干咳或咳血等症的医治十分合理。
可是针对燕窝的服用都是有時间的，不可以盲目跟风的服用。那燕窝何时吃好？
吃燕窝是要说道時间的，它的最好服用時间就是说早晨空肚或睡觉前服食最合适。
早晨空肚燕窝得话，可以让燕窝的营养元素获得较大的消化吸收。
并且针对燕窝的服用必须要留意必需要长期的吃，才会合理，要是爱吃两三次燕窝就想见到实际效果，是并不是的。
例如，每星期服食2-3次，要是如果能坚持不懈三到三个月就会有显著的实际效果。
或许，长期性吃燕窝是沒有负作用的，因此提议有标准的人可长期性吃燕窝，有运用人体的身心健康。
注意：燕窝也并非所有人能够吃的，像未满三个月的宝宝、已经发烧感冒的人、对蛋白质过敏的人是不能吃燕窝的。
一起，还要留意，吃燕窝期内不能吃辛辣食物的服用，不能饮茶，不能饮酒，不能服药，不能吃酸性食物。
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