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芜湖，简称“芜”，别称江城、鸠兹，是安徽省辖地级市、省域副中心城市，长江三角洲中心区27城之一，是华东地区重要的科研教育基地和工业基地、全国综合交通枢纽、G60科创走廊。
芜湖
当然，芜湖也是个地道的美食城，它汇集南北各地美食精华并有所创新，形成具有自己特色的小吃。今天，小编为大家分享一下“芜湖十大特色美食”，一起来看看吧。
芜湖十大特色美食
①无为板鸭
无为板鸭是安徽省芜湖市无为市的一道传统特色美食，属于徽菜系，其始创于清朝年间，以巢湖麻鸭为原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料，先熏后卤，制作而成。无为板鸭选料精细，首选上等麻鸭，制作考究，工艺复杂，先熏后卤，天然烟熏芳香。
无为板鸭
成品鸭金黄油亮，皮脂厚润，肉质鲜嫩，醇香味美，兼具北京烤鸭的芳香和南京板鸭的鲜嫩。随着市场需求量的增加，无为市已有1000多户加工板鸭，年产销板鸭、熏鹅约500万只。
②蟹黄汤包
靖江蟹黄汤包以数百年的悠久历史名闻遐迩，是全国六大名包之一。这“汤清不腻，稠而不油、味道鲜美”的蟹黄汤包，让人们在丹桂飘香、鳜肥蟹黄的秋季念念不忘，呼朋唤友，非得美美地品尝数遍不可。
蟹黄汤包
蟹黄汤包是以面粉、蟹黄、蟹肉棒、五花肉、鱼肉、虾作为主要食材制作而成的江苏的传统小吃。皮薄、鲜香，汤到口中，不咸不淡，味道适中，汤水入肚，口中仍残留着一丝余香，让人回味无穷。
③弋江羊肉
南陵弋江羊肉是芜湖地区著名的风味小吃之一，有着100多年的历史。它风味鲜美，物美价廉深受广大群众的喜爱。它的美名也誉满省内外，可谓家喻户晓。
羊肉性温味甘，入脾、胃、心、肾，功能温经补血，益肾壮阳，强筋壮骨，该种羊肉的做法保留了羊肉的全部精华。
弋江牛肉
时值深秋，古镇大街上到处飘荡着一股诱人的香味，循着香味找到源头，最香处正是家乡美味三绝中最绝的“三老太”羊肉。
④桂花酒酿元宵
桂花酒酿元宵是一道极富特色的传统名点，属于年节食品。由元宵与桂花、酒酿煮制而成，口味偏甜，色泽鲜亮，齿颊留香，可以养胃、增强体质。
桂花酒酿元宵
以花生粉、糯米粉、猪板油 酒酿、 桂花酱、1/2大匙调味料为主，辅以盐1小匙 、绵白细糖100克、 麦芽糖宵粉、淀粉的制作而成。
⑤小笼渣肉蒸饭
小笼渣肉蒸饭是安徽省芜湖地区特色传统小吃。以糯米为饭，红腐乳汁为主要食材做成的一道美食。猪肉切开用调味料腌渍后蘸上渣粉，放糯米饭上蒸熟而成。是一种味美香咸，有饭有菜，经济实惠的小吃。
小笼渣肉蒸饭
渣肉蒸饭的精髓少不了卤子，温润而不浓厚的卤子浇在饭上，润润地渗入糯米饭里，嚼上一口渣肉，划上两口软糯的米饭，吃起来是清香油润。
⑥芜湖刀鱼
芜湖刀鱼，刀鱼，又称“刀鲚”、“毛鲚”，鳞细白如银光闪烁，一般长约30厘米左右，雌大雄小，体形狭长扁平似刀。刀鱼，自古就是江边人们的口腹最爱。芜湖人将它捕捞上岸，大只的清蒸，小条的油炸。
芜湖刀鱼
刀鱼肉质细嫩，过去都说清明前的刀鱼最美味， 因为体大肉厚，骨剌软。但现在吃刀鱼多在清明后了，而且随着岁月变迁，吃刀鱼的方式也 逐渐多样，刀鱼丸子、椒盐刀鱼、红烧刀鱼等各种烧法也偶见餐桌。
⑦芜湖红皮鸭
芜湖红皮鸭是安徽省芜湖市的一道传统名菜，属于徽菜系；此菜鸭子金黄里透着红，脆而不酥，入口既化。将烤好的鸭子用刀片成一指宽的带皮鸭片，用煨鸭子的汤，加糖和醋以及特制香料放在锅里，熬制成甜鲜的卤，将鸭肉片蘸着卤吃，味道令人回味无穷，唇齿留香。
芜湖红皮鸭
其做法也很简单：选用一岁左右的、不能太肥的鸭子，将鸭子褪毛、开膛，清洗干净。将鸭子用糖稀周身抹匀。将抹好糖稀的鸭子放在油锅里炸。再上炉去烤的，烤至金黄透红，即可。
⑧虾子面
虾子面是安徽省芜湖市的一道传统小吃，属于徽菜系，该菜品入口滑润，具有丰富的营养和鲜美的口感。虾子面曾经是安徽芜湖当地人最念念不忘的“奢侈品”，甚至只能在生病、生日时才能吃到，而如今，却已经成为寻常百姓的“平价享受”。
虾子面
芜湖人最爱吃虾籽面，以前在困难时期，能吃上一碗虾籽面绝对是真正的奢侈享受，常有人在生病或生日时慨叹一句：“要是有碗虾籽面吃就好了。”而现在，虾籽面成了人人能吃得起的平价小吃，但做工和口感并没有跌落，因此成为江城老百姓心中的代表美食，并且还入选了安徽省非物质文化遗产。
⑨无为送灶粑粑
送灶粑粑是安徽合肥市以及芜湖、马鞍山等地，如坝镇、槐林、无为、庐江等一带的汉族传统小吃，民间节日祭品。每年农历腊月二十三日为送灶节，当天晚上居民用米粉或糯米粉做成饼,用豆干,肉,蔬菜或咸菜等为馅,用素油煎出举家共食,迎接小年和即将到来的新年。
无为送灶粑粑
传说在小年的时候，灶王爷会上天庭禀报各家事宜。人们希望灶王爷可以多美言自家事情，做的一种食物供奉灶王爷，叫做送灶粑粑送灶粑粑。
贴锅的一面色泽金黄，脆而不焦，酥香味美；不贴锅面，光滑油润，软而不粘；馅心多汁，鲜咸味美，清香可口。送灶粑粑的馅料多变，除萝卜肉馅外，还常有“咸菜豆干肉馅”、“芹芽炒肉丝馅”、“桂花糖馅”、“芝麻糖馅”、“辣味馅”等风味品种。
⑩芜湖蟹黄汤包
芜湖蟹黄汤包早在上世纪20年代初期就享有盛名。蟹黄汤包具有面细洁白，皮薄馅大，汤多肉嫩，油黄味鲜的风味特色。蒸熟的包子呈半透明状，用筷子夹起晃动时，里面的汤汁隐约可见。
芜湖蟹黄汤包
吃时先咬开一个小口子，再慢慢吸出汤汁，蟹黄滋味美醇，配上香醋、姜丝食用，更是味美爽口，是秋季应时的上等佳品。吃时用吸管慢慢吸出汤汁，在享受蟹肉的美醇滋味，配上香醋、姜丝食用，令人回味无穷。
2、安徽芜湖地方特色美食，安徽芜湖这么多的美食
有一个地方，地处三省交汇处，但是知道的人却很少，有一个著名的网络用语，芜湖起飞，芜湖，就是这个城市的名字。名字的由来就是因为市里湖中有很多芜藻，所以叫做芜湖。作为拥有着诸多城市荣誉的芜湖市，不知道大家知道不知道芜湖有哪些好吃的美食，如果大家不知道的话，就让作者带大家来了解一下吧。
1.虾籽面：
芜湖人有一道特别爱吃的风味小吃，就是这个芜湖虾籽面。在芜湖的大街小巷里，随处可见卖虾仔面的店铺。以前在困难时期的时候，吃上一碗虾籽面绝对是一件奢侈享受的事情，常常有人在生病或者是过生日时，会感叹到，“要是能够吃一碗热气腾腾的虾籽面，那该有多好啊！”足以看出虾籽面在芜湖人眼中的地位。关键还得是好吃又实惠，是一道人人都享受得起的平价小吃，虽然价格便宜，但是从不偷工减料，味道与分量还是和以前那样。
虾籽面用的虾是三月份长江流域带着虾籽的青虾，一定要是这种原材料，不然做出来的虾籽面就没有灵魂在里面。用虾籽配上多种佐料，放进熬制的大骨汤中，煮成一锅高汤，再用高筋面粉和成面团，给切成细细的长条，下锅煮熟后，把面条盛入碗中，加入用虾籽熬好的高汤，撒上一把香葱，面条的香气被瞬间激发开来，吃起来鲜香无比。
2.弋江羊肉：
这个羊肉有两种吃法，一种是香辣可口的红汤，一种是口味清淡的白汤，不管是辣的还是清淡的，都保留了羊肉的精华，吃起来味道都特棒。一块比一块大的带皮羊肉下入锅中，经过一段时间的等待，锅被火烧开。看着锅里的羊肉上下翻滚着，不禁让人食欲大振，用筷子夹起一块又一块肥瘦相间的羊肉送入口中，超级解馋。吃完羊肉以后，如果没吃饱，可以试试在锅里下上几份手工面，面条煮得吸满了汤汁，或者调料与肉的香气，堪称完美。好多外地的朋友驱车不远千里跑来一饱口福，大家来芜湖可不要错过喔。
3.红皮鸭子：
记得上大学时，有一个舍友就是安徽芜湖人，每次去吃饭我们都调侃他，安徽是不是板面最好吃，安徽板面这么出名。他跟我们说，安徽芜湖的东西最好吃，尤其是那道红皮鸭子。刚出炉时外皮焦薄而脆，吃起来有点像北京烤鸭的感觉，但没有北京烤鸭的口感，而是有点湿湿滑滑的口感，肉很嫩，可以沾着料汁吃，也可以白口吃。他跟我们介绍的眉飞色舞，越说越勾的我们想吃，后来给我们带了真空包装的，吃起来味道确实可以，但是肯定没有刚出炉的好吃，所以还是想有机会亲自去芜湖吃上一顿。
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