如何用羊奶做酸奶（羊奶可以做成酸奶吗）？如果你对这个不了解，来看看！
山牧源羊奶小科普：怎样制作酸羊奶？，下面是山牧源羊奶给大家的分享，一起来看看。
如何用羊奶做酸奶
羊奶经乳酸菌发酵而制成的产品，称为酸羊奶，其加工方法如下:
(1) 准备原料奶原料奶
要求含细菌数最低，同时不含青霉素、噬菌体、清洗剂和消毒剂，初乳、乳房炎乳、掺假乳和其他异常乳不能作为原料奶。
(2)杀菌
制作酸奶的原料奶在接种前要用巴氏消毒法进行消毒。
(3)冷却与接种
杀菌后的原料奶可用自来水冷却，至40~45 ℃时接种；家庭制作时可用酸奶作为发酵剂接种，加入量一般为原料奶的3%~5%。接种时，必须严格控制菌种量，防止酸度过高、过低或产生其他不良风味。
(4)发酵
原料奶接种后可立即装瓶，放在容器内发酵。发酵温度为37~42℃,发酵时间为6~10小时。低温发酵的酸奶质量好，温度过高时乳清容易析出，从而影响外观和凝块结构等。
(5) 冷藏
酸奶发酵好后应迅速降温至10~15C，这样在4C下可冷藏保存7天。【侵删】
羊奶可以做成酸奶吗
来源：掌中庆阳
近日，环县从澳大利亚进口的1399只奶山羊完成检疫、隔离，进入毛井镇奶山羊养殖基地饲喂，环县奶山羊产业发展又向前迈出了一大步。
2018年以来，环县招商引资引进庆阳伟赫乳制品有限公司，打造了具有良种繁育、健康养殖、羊乳加工的全产业链，创建“政府+企业+合作社+农民”的“四位一体”奶山羊产业新模式。
养殖基地建设方面，2018年，环县组建甘肃中环牧业有限公司，在毛井镇高家洼村创建进口奶山羊良种繁育基地，并从澳洲、新西兰先后四次引进优质奶山羊作为基础羊群，目前有进口萨能奶山羊、阿尔卑斯、吐根宝等羊种6000余只，计划在4年内扩繁殖奶山羊良种20万只。目前，养殖基地一期工程已经完工并投入使用，二期工程正在加紧建设。
在乳制品加工厂建设方面，2018年，投资打造日处理鲜羊奶500吨、生产加工液态羊奶和羊奶酸奶的智能化羊乳加工厂。目前，智能化羊乳加工厂的主体工程建设已经完成，生产加工设备选型已经到位，部分设备安装正在有序进行。生产加工的液态羊奶和羊奶酸奶均为西北农林科技大学曹斌云教授团队获批的国家发明专利产品。达标生产后，年产值将达到30亿元以上，年带动农民增收3亿元以上。