各位网友们好，相信很多人对泡椒凤爪的制作过程都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于泡椒凤爪的制作过程以及最简单的泡爪方法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录一览
1、泡椒凤爪的最正宗做法步骤
2、泡椒凤爪怎么制作过程
泡椒凤爪的最正宗做法步骤
准备材料：鸡爪、泡椒、生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香叶、白醋、鸡精做法：
1、将准备好的凤爪洗干净，用刀把每个凤爪都切成两半，这样是为了方便入味；
2、把鸡爪放入锅中，同时加入生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香叶等香料和食盐、清水，煮上十几分钟，直到鸡爪煮烂为止；
3、把煮好的鸡爪捞出来之后用凉水冲一下，既可以降温，又可以冲走浮沫，随后沥干鸡爪；
4、把沥干的鸡爪放入一个干净的可以密封的玻璃瓶中，将买来的泡椒连同泡椒水一起倒入鸡爪中，再加些食盐、鸡精、白醋和凉开水，把瓶子盖上，2~3天等它入味后就可以吃了。
泡椒凤爪的危害泡椒凤爪虽然好吃，但是它可不是一种健康的食物，少吃一些当然是没问题的，但是如果经常吃的话是会身体造成危害的，让我们来看看泡椒凤爪具体有哪些危害呢。
1、亚硝酸盐危害健康
泡椒凤爪是一种腌制食品，我们都知道，腌制食品是不可以多吃的，因为其中含有亚硝酸盐，这种成分对我们人体有害，它是会致癌的，所以要尽量少吃泡椒凤爪这类的腌制食物。
2、添加防腐剂
市面上销售的泡椒凤爪中都含有防腐剂，这样才能保证长期存放而不变质，但是如果经常吃是会有害健康的。
泡椒凤爪怎么制作过程
很多人比较喜欢吃鸡爪，因为鸡爪的口感比较好。今天就跟大家分享一个可以自己在家做的泡椒凤爪，吃起来非常酥脆，非常爽口，非常简单，非常过瘾。而且制作方法特别简单，可以这么说，看完这个教程，你一定能够学会，而且会做出非常好吃的泡椒鸡爪来。那么接下来咱们就一块去看一下这道非常好吃，非常容易做出来的泡椒凤爪的制作教程吧！【泡椒凤爪】
【制作食材】鸡爪，生姜，干辣椒，香叶，八角，花椒，料酒，泡椒，白醋，白糖
【制作步骤】
1、今天要跟大家分享的是一道非常美味的泡椒凤爪，吃起来解馋过瘾。咱们先来把做泡椒凤爪需要用到的材料全部准备好。首先准备大概一斤左右的鸡爪，但如果你吃得比较多，可以多准备一点，然后再准备一块生姜，一小把干辣椒，两片香叶，四粒八角，一小撮花椒，适量的料酒，一瓶泡椒，适量的白醋和白糖。将这些做泡椒凤爪需要用到的材料全部准备完毕之后，咱们就可以开始今天这道泡椒凤爪的制作了。
2、先来处理一下鸡爪，将咱们准备好的鸡爪全部放到一个大盆中，然后向大盆中倒入没过鸡爪的清水，先将鸡爪浸泡一下。鸡爪浸泡的时间大概在20分钟到30分钟之间，浸泡完了之后还要再给鸡爪认真多清洗几遍。尤其是爪子之间。清洗完了之后，咱们先放到另一个盘中，接下来进行另一步处理。
3、将清洗完毕的鸡爪用剪刀剪去全部的指甲，然后将其放到案板上。用一个比较锋利一点的剁骨刀，将鸡爪一分为二，将鸡爪全部剁完之后放到一个盘中备用。然后起锅烧水，锅中放上半锅水即可。然后把鸡爪冷水下入锅中，用大火将锅内的水烧开焯出鸡爪中的血沫，然后捞出来放到清水中清洗一遍。
4、鸡爪清洗完了之后，咱们再一次冷水下入锅中。然后加入提前切好的姜片，再把准备好的干辣椒，香叶，八角，花椒全部放进去，然后再倒入适量的料酒，用大火将锅里的水煮开，然后盖上锅盖，焖煮五分钟。如果觉得焖煮的时间不够长，可以适当地延长焖煮的时间，但是时间不要太长，将鸡爪煮熟即可。
5、鸡爪煮熟之后，咱们用一个漏勺将它控水捞出，捞到一个盘中，然后用一个筷子把所有的大料全部夹出来，大料咱们不用。夹出大料之后把咱们准备好的一瓶泡椒先取出一半，放到另一个大碗中，将鸡爪放入到盛有泡椒的大碗中。
6、然后加入适量的白醋和白糖，再把剩下的泡椒全部放进去，将其翻拌均匀，再裹上一层保鲜膜放到冰箱中，冷藏腌制一晚上就可以了。第二天拿出来的时候也要稍微搅拌一下，然后就可以吃了，一道非常美味的泡椒鸡爪就这样完成了。