各位网友们好，相信很多人对竹笋烧肉都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于竹笋烧肉以及竹笋烧肉怎么烧好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录一览
1、竹笋烧肉怎么做
2、竹笋烧肉怎么做，鲜而不腻总是吃不够呢？
竹笋烧肉怎么做
竹笋烧肉怎么做
食材
五花肉 500克
竹笋 600克
食用油 适量
生抽 适量
老抽 适量
生姜 适量
冰糖 适量
八角 适量
方法/步骤
竹笋去壳切成滚刀块洗净。
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五花肉切块用温水洗净，并准备好葱，八角，生姜片
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锅内先倒入一点油，先把肉均匀放入锅中，中火煎至猪肉出油，把多余的油倒出。
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推向一边，下入八角，生姜片爆香。再把带有骨头的猪肉一起倒入，煸炒至变色加入料酒。
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然后加入生抽和老抽、再加入葱和开水，盖上锅盖大火烧开转小火煮一小时。
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一小时后打开加入竹笋，煸炒均匀，加入冰糖，大火烧开转小火再煮半小时。
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最后转大火煮至汁水浓稠后熄火，焖一会出锅就可以了。
竹笋烧肉怎么做，鲜而不腻总是吃不够呢？
竹笋烧肉怎么做，鲜而不腻总是吃不够呢？
婆婆家有着自己的农家乐，前面有菜园，油莱花每年香飘，房后也有一片小竹林，就会有竹笋吃完，前几日回家了还问婆婆，竹笋出来了吗？想不到吧，今日见到婆婆在弄竹笋，而且是几寸长，她讲，太多，不让它长了，弄去喂我鹅。哗，吃客媳妇儿要他吃笋啊，随后，婆婆又去弄了一些回家，给我将壳去干净，说喜欢吃就带回家吧。
因此，也就有了今天的晚餐菜式，竹笋烧肉和枸杞菜蛋花汤，竹笋和枸杞菜都是来自婆婆的情，都是春天当季特色美食，错过又得等明年了。
竹笋，不同类型的竹子出笋时长也有所不同，婆婆家里的竹子皆为每一年4月出笋，而竹笋也分甜笋和苦笋，甜笋能直接下锅炒食；苦笋会含有些许的苦味，必须绰水，泡浸以后，才能够炒食、做馅；竹笋较为去油，它和生猪肉一直绝对完美配搭，将肉煸出植物油脂，添加竹笋爆锅，添加调料汁焖一焖，屋子里鲜香啊，特殊的下饭菜。竹笋烧肉：竹笋、猪前腿肉、大蒜、姜、葱、生抽酱油、老抽王、糖、植物油、食盐。
第1步
准备好的生猪肉，可以选择五花肉或者猪前腿肉，带一些赘肉变香；
第2步
准备好的竹笋，竹笋剥壳后必须去须根，拍一拍切条就可以；竹笋剥壳后很容易衰老，可以用清小水泡着预留，或绰水后泡浸；
第3步
大蒜、姜、葱，这道菜不可缺的二种调料，是蒜和小香葱了，炒竹笋都是会放一些蒜，味儿才香；
第4步
锅里添加生猪肉，先把赘肉煸出植物油脂，然后将猪瘦肉下锅煮至掉色，添加竹笋炒一炒，炒去一些水份，添加生抽酱油、老抽王、姜、葱、大蒜，炒匀，加入适量开水或沸水；
将竹笋烧沸烂熟，添加糖、盐调料，最终加入适量芡粉炒糖色，出锅了。竹笋好时节，美味可口，深受大家都喜欢，而竹笋含有大量的膳食纤维素，比较多的膳食纤维容易导致胃肠蠕动加速，味儿美，不适合一次性服用太多。