各位网友们好，相信很多人对论张锡纯用麦芽的经验都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于论张锡纯用麦芽的经验以及张锡纯生麦芽解的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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1、一个小小谷物打败柴胡，能顶三味药，疏肝解郁，适用多种常见病
2、肝气郁结别忘了麦芽
一个小小谷物打败柴胡，能顶三味药，疏肝解郁，适用多种常见病
小麦，大家伙肯定都很熟悉，我们平时吃的面粉就是用小麦磨成的，可是你知道小麦的近亲——大麦吗？
大麦也是我们生活中应用非常广泛的谷类，大麦可以食用，可以酿酒，也可以作为家禽家畜的饲料。我们中原地区以吃小麦为主，可是在藏族地区，大麦是他们的主食，藏人常吃的青稞就是大麦的一种，青稞可以做青稞面，青稞粥，还可以酿青稞酒，这些都是西藏的特色 美食 。
如果你认为大麦只能食用那就大错特错了，我们只要把大麦稍微加工一下，就变成了一味非常好的中药—— 麦芽 。我们只要把大麦洒上一些水，然后保持一定的温度，用不了多长时间就会长出芽来， 等到嫩芽长到5cm左右的时候，就可以拿出来晒干或低温干燥，这样一味中药就做成了 。
这个麦芽可不简单，一味药可以当三味药材来用，同样是麦芽，不同的炮制方式功效也就不同。
生麦芽：健脾和胃，疏肝行气。用于肝气郁滞，肝胃不和，乳汁郁积。 炒麦芽：行气消食回乳。用于食积不消，妇女断乳。 焦麦芽：消食化滞。用于食积不消，脘腹胀痛。
首先我们来看生麦芽。
肝主疏泄，肝气是升发的、条达的，喜欢舒畅，不喜欢被压抑，一旦因为某些变故或压力，或遇到一些难题解不开，矛盾化解不了，就会导致内心烦闷、心情抑郁，这时候肝气也就不那么顺畅了，就会肝气郁结。
肝气一郁结，很多麻烦就来了，肝木克脾土，肝郁了就会影响到脾胃的功能，就会没有食欲，吃不下饭，一点胃口都没有，勉强吃一点就会腹痛、腹胀，吃进去的食物堵在胃里不上不下，甭提多难受了。
还有的女同胞们，来月经之前会乳房胀痛，同时伴有心情烦躁、看啥都不顺眼，就想着找茬发脾气，这种状况直到月经没了才会好，这也是肝郁惹的祸；哺乳期的女人尤其不能生气，一生气肝气就会郁结不通，进一步就会导致乳汁排泄不畅，这些乳汁淤积在乳房里就会形成乳腺增生、乳腺结节、乳腺囊肿。
不止如此，增生、结节、囊肿、肌瘤这些病理产物都是在肝气淤堵，气机运行不畅的时候凝聚在一块而形成的，治疗上都必须以舒肝为主，同时根据情况来辨证，有的还需要散结，有的还要化痰、化瘀，最主要的还是要调整好心情，管理好情绪，保持心情舒畅。 生麦芽为什么能疏肝呢？
民国神医张锡纯在《医学衷中参西录》里介绍过： “大麦芽性平，味微酸，虽为脾胃之药，而实善舒肝气（舒肝宜生用，炒用之则无效）。盖肝于时为春，于五行为木，原为人身气化之萌芽（气化之本在肾，气化之上达由肝，故肝为气化之萌芽），麦芽与肝为同气相求，故善舒之。”
这句话怎么理解呢？这句话是说肝五行属木，对应着春季，而春季为一年四季的初始，生机勃勃、跃跃欲试，有着生长、升发之性；麦芽是大麦的新发之嫩芽，同样有很强的生长生发之性，两者同气相求，因此麦芽可以疏通肝气，解肝之郁结，但必须注意的是： 用于疏肝应当用生麦芽 。
明白了这个道理，我们应该对生麦芽有了一个更为明确的认识。凡由肝郁引起的各种病症，如肝炎、胆囊炎、胆结石、脂肪肝、肝硬化、肝肿瘤、慢性胃肠炎、神经官能症、乳腺病、月经不调，都可以用生麦芽来疏解。
为什么说生麦芽更胜于柴胡呢？
张锡纯非常喜欢用生麦芽，凡是遇到肝郁的人，张锡纯一般都用生麦芽来解决，而不用柴胡。
张师认为虽然柴胡的疏肝效果很好，但同时柴胡有很强的升提之性，可以将气往上提，补中益气丸、升陷汤以及以前介绍过的乙字汤，里面都有柴胡，就是取了柴胡的升提之性，但对于许多患者，表现出来的多为 “肝郁不舒，胃气不降” ，如果用柴胡就容易造成胃气上逆，对此情况，用生麦芽是 “取生麦芽疏肝之性，但不妨碍胃气之下降” 。
而且，生麦芽药性很平和，不管男女老幼都有可以服用，生活中如果遇到肝气不舒，心情不好、压力大以及上述我们提到的情况不方便就医的，可以单用生麦芽一味药，一般用量为10 30克煮水喝或者开水焖泡代茶饮用。
接下来我们来聊一下炒麦芽。
不知道你发现没有，任何药物经过炒制以后基本都有健脾胃的功效，至少也减少了对胃肠的刺激性，麦芽自然也不例外。
经过炒制后的麦芽便有了健脾开胃的功效，可以促进脾的运化，消除胃里面的积滞。
炒麦芽还有一个更重要的作用，那就是—— 回乳 。哺乳期的女性如果想给孩子断奶，可以用大剂量的麦芽煎汤喝，注意剂量一定要大，最少要用到120克，一般用不了三天就会停乳。因此这里一定要注意，哺乳期的女人需要继续哺乳的千万不要大剂量服用麦芽。
最后就是焦麦芽。
说起焦麦芽，不得不介绍一下中药里面有名的“消食三剑客”—— 焦三仙 ，焦山楂、焦神曲、焦麦芽。
“焦三仙”的作用就是消食，用于吃的太多，食物堵在胃里不消化，这时候胃里胀胀的，很难受，甚至还恶心、反酸、呕吐，这时候你就可以用焦三仙来搞定了。
这三味药一般都是一起使用的，如果医生在开方子的时候开出“焦三仙”，你就应该知道是这三味药了。
为什么这三味药经常合用呢？这是因为这三味药均有良好的消积化滞功能，但又有各自不同的特点。焦麦芽有很好的消化淀粉类食物的作用；焦山楂善于治疗肉类或油腻过多所致的食滞；焦神曲则利于消化米面食物。三药合用，能明显地增强消化功能。因此，临床上医生常将三药合用并称为“焦三仙”了。
好了，今天的文章就到这里了，没想到一个小小的麦芽，里面有这么多的学问吧？
肝气郁结别忘了麦芽
有一位比较有名的老中医一辈子钟爱麦芽，认为生麦芽疏肝不伤肝，炒麦芽消食不伤胃，在他的十个方子里，总有七八个用到麦芽。学习中医刚开始的时候，老是炒麦芽和生麦芽弄混了，为这个没少挨批评。 其实现在理解了它的意义，生麦芽疏肝而通肝，自然的通乳。炒麦芽炒后收敛，自有回乳意思。 内经里讲：东方色青，入通于肝。。。。其味酸，其类草木，其畜鸡，其谷麦。可见麦芽是入肝的。在五行中肝为乙木，看似弱小，实则力量强大，生性调达舒畅，类似麦芽，可疏解肝郁，调达肝气。 张锡纯说过：大麦芽性平，味微酸，虽为脾胃之药，而实善疏肝气。因此，使我对生麦芽疏肝有了更为明确的认识，只要是肝郁引起的各种病症，都可以用生麦芽，如胆结石，脂肪肝，胆囊炎，肠胃疾病等，还有一些妇科疾病都可以。使用量建议在10到30克之间为宜。