大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对鹅头为什么不能吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于鹅头为什么不能吃以及鹅头有毒吗专家解释的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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1、吃鹅头的危害2、吃鹅头的危害吃鹅头的危害
脑组织不能吃，重金属主要储存于脑组织中。
越老，头毒性就越大。用现代的医学观点来析，其原因是在啄食中会吃进含有害重金属的物质，这些重金属主要储存于脑核脊组织中，龄越大，储存量就越多，毒性就越强。
食用者在享受头美味的同时，也摄入了重金属毒物，如果食用过多，可能会引起中毒反应。鸭头改物渗、鹅头等不宜多吃，其道理大同小异。
扩展资料：
动物不得食用的部分：
鸡、鸭、鹅等鸟类的尖翅，即指臀部上尾毛长、肉质细嫩的地方，学名“腔上囊”。这个区域是鸟类的淋巴腺集中的地方。
由于淋巴腺中的巨噬细胞具有极强的吞噬细菌和病毒的能力，即使是多环芳烃、霉菌毒素增殖等致癌物也能被吞下，滞留在胶囊内，无法分解。鸟的翅尖变成了隐藏着肮脏的“仓库”蚂燃，如果人吃了，就很容易传染疾病。
参考资料：人民网-鸡头鱼“黑衣” 动物的这些部位不能吃
吃鹅头的危害
鹅头吃了容易引发人体的疾病，建议不要多吃。禽类的头部是消化汞的部位，鹅头中积累了它一生吃下的毒素。鹅越老，头毒性就越大。原因是在啄食中会吃进含有害重金属的物质，这些重金属主要储存于脑组织中，鹅年龄越大，储存量就越多，毒性就越强。食用者在享受头美味的同时，也摄入了重金属毒物，如果食用过多，可能会引起重金属中毒。除了鹅头不建议吃以外，鸡、鸭、鹅等禽类的尖翅也不建议多吃，这个位置的肉肥嫩，学名“腔上囊”，这个部位是禽类淋巴腺集中的地方姿辩蚂。
由于鹅的淋巴腺中，巨噬细胞具灶棚有很强的吞噬病菌和病毒的能力，即使是致癌物质如多环芳烃迹埋、霉菌毒繁等，也能吞食，定存于囊，且不能被分解。禽类尖翅成了藏垢纳污的“仓库”，人若吃了就容易感染疾病。
鹅作为一种常见的家禽，其生活习性比较特殊，例如，具有喜水性、警觉性、耐寒性、生活规律性等。鹅抗病能力强，饲养污染小，作为绿色食物，越来越受到人们的喜爱。