鸡脚马蹄红萝卜汤功效
广式茶点烹调方式？
广式茶点烹调方式？
1.红糖麻辣糕
？配料表？
牛奶100克，酵母3克，鸡蛋3克，红糖2颗，植物油50克，低筋面粉20克，小苏打120克，3克。
？制作步骤？
1.3克酵母用100克温牛奶融化，不要热，这样酵母才能活跃；
2.另取一碗，加入红糖50克，鸡蛋2个，食用油20克；
用打蛋器打匀，打一会儿。必须是乳化的，也就是有丝滑细腻的气泡；
3.筛入60克半面粉，继续倒入50克半牛奶；
打匀后加入剩余的60克面粉、50克牛奶和3克泡打粉，用打蛋器继续搅拌均匀；
4.模具底部和周边铺油纸，刷油也可以，主要是防粘。倒入面糊后，开始发酵。夏季室温28度持续30分钟左右，冬季室温10度持续1小时左右。具体时间可根据温湿度调整，面糊可长1.5倍。唐 不要太长，以免发酵过度，否则组织会粗糙；
5、在桌上敲几下，去掉大气泡，蒸的时候不仅不会塌陷，内部组织还会均匀细腻；
6.将锅里的水烧开，用中火蒸40分钟。关了火后，不要 不要担心先打开它，煨5分钟，然后从锅里拿出来。软软甜甜的麻辣糕就做好了；
如果你不 不信你看脱模。It s真的超级完整漂亮，没有塌陷的痕迹，也没有粗糙的大气泡。切开看里面，毛孔细密均匀；
It 这是我第一次做麻辣糕，结果有点出乎意料。It 它又甜又软，它赢了 t硬化时，它 它凉了，但是当它变凉的时候味道会更好。;加热了。It s建议不要用微波炉，蒸出来的味道会更好！
这个配方的蒸麻辣糕弹性十足。我很喜欢这个配方的红糖麻辣糕。里面没有油，吃起来没有负担。而且红糖麻辣糕凉了也好吃。
2.水晶虾饺
[成分列表]
成粉100克玉米淀粉50克开水150克玉米油。
虾，10个马蹄铁，3个胡萝卜和半个洋葱，料酒，黑胡椒和盐。
[生产步骤]
1.将4只虾切成丁，加入料酒、黑胡椒和盐，搅拌均匀，腌制片刻。
2、3个马蹄铁和半个胡萝卜分别切碎。
3.将6只虾剁成泥状，然后与剁碎的马蹄和胡萝卜放在一起，加入黑胡椒、盐和油，搅拌均匀。然后加入腌制好的4只虾拌匀。
4.在碗中加入100克玉米淀粉和50克玉米淀粉，然后将面粉与150克开水混合，快速搅拌成絮状，揉成球状。
5、加油，继续抹平，然后揉成长条，分成小剂量。然后先搓圆，再压平。
6.开始擀面团。左手推擀面杖，右手翻面团，擀薄后加一勺馅料，然后自由包裹。
7.擀开一包，表面涂上油锁住水分。
8.先烧水，水就开了。之后将虾饺放入锅中蒸6分钟。出锅就是晶莹剔透的虾饺，好看又好吃。
3.酱油蒸鸡爪
？配料表？
鸡爪，姜，洋葱，腌料，豆豉，辣椒酱，酱油
大蒜、糖、蚝油、料酒、五香粉、鸡精、盐、麻辣腐乳、葱花
？制作步骤？
1.让 s处理鸡爪，先把鸡爪的指甲剪掉。
2.全部处理完毕后，倒入锅中，加水，葱结，姜片，料酒，去腥水。
3.烧开后取出，迅速放入冷水中再洗一遍，将浮沫洗干净。
4.然后把水烧开，加入2片姜，2个葱结，1个卤汁包。
盖上锅盖煮开，然后将洗净的鸡爪倒入卤汁中，中火煮10分钟，盖上锅盖焖5分钟。
5.取出后再次放入冷水中冷却，然后捞起沥干水分。
6.水分完全干透后，将鸡爪煎熟，倒锅油，五成热煎鸡爪，中火慢煎。只要把鸡爪的水分擦干，一般不会有油溅出来。
炒鸡爪的时候，不建议锅盖。锅盖会炖出蒸汽再滴入锅内，这样油更容易溢出来。把鸡爪煎到变硬，颜色变黄就行了。
7.取出后，放入冰水中浸泡2小时。如果想要虎皮效果更明显，可以浸泡一夜。
8.浸泡鸡爪的时间到了。;让我们准备腌料。往碗里加一把事先泡过水的豆豉。然后加入辣椒酱、生抽、老抽、蒜、糖、蚝油、料酒、五香粉、鸡精、盐，最后放一小块麻辣腐乳。搅拌均匀后，放在一边。
9.然后我们把泡好的鸡爪捞出来，沥干，放入准备好的卤汁碗里，搅拌均匀后再次腌制1小时。这期间记得翻鸡爪，让每只鸡爪味道均匀。
10.腌制好后就可以拿出来蒸了。先放在小碗里。
盖上锡纸，把水烧开蒸，让它沸腾30分钟。
11.最后撒上葱花，松软脱皮的豆豉凤爪就做好了。
甜腻腻的，看着特别开胃。先炸后蒸。吃起来脆而不烂，Q弹软糯。
好吃又辣，混合着豆豉特有的味道，每一口都超级好吃。
拿起来轻轻一抿，骨肉就分离了。It it'真的很好吃。
4.肠粉
？配料表？
火腿葱花糯米粉80克澄粉50克玉米淀粉20克水300克玉米油1茶匙。
？制作步骤？
1、火腿切丁，葱花。
2.粘米粉80克，玉米淀粉50克，玉米淀粉20克，水300克，玉米油1小勺，混合均匀备用。
3.先在锅里烧开水，然后准备一个平板，在上面刷一点油防止粘，倒入两勺面糊，小心轻轻摇晃，不要 不要太厚，越薄越好吃，上面撒上肠子和葱花。
4.水烧开后，将盘子轻轻放在炉排上，蒸2分钟左右。关火。一打开盖子，瞬间就看到大包鼓起来又掉回去。这是煮熟的。
5.然后用刮刀刮，卷起来。把它全部卷起来，撒上调味汁就行了。
5.烧麦
？配料表？
糯米香肠500克胡萝卜125克香菇170克130克。
500克饺子皮盐酱油胡椒葱花。
？制作步骤？
1.让 让我们先浸泡大米。其实蒸饺，加了糯米的，偏上海的。这里有我提前泡了一夜的500克糯米，沥干后可以直接用。
2.现在让我们 l火锅食材推荐？
肉类菜品:牛羊肉卷、虾滑、鸡胸肉片、鱼片、牛肚、鸡爪、鲜虾、牛筋、午餐肉等。
素菜:贡品、香菇、木耳、生菜、莲藕片、薯片、生菜、大白菜、豆芽、豆腐、百叶帘、面筋泡、兰花干等。
主食:手工面、方便面、米粉、粉丝等。
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