大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对鳡鱼为什么很少人吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于鳡鱼为什么很少人吃以及大鳡鱼的最佳做法和吃法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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1、鳡鱼为什么不能吃2、长沙钓友在湘江边钓到68斤大鱼，鳡鱼的口感如何？鳡鱼为什么不能吃
鳡鱼能吃，这种鱼的肉质鲜嫩，且小刺很少闷升，经济价值不低。
鳡鱼肉质比较细滑，没有草鱼的那种粗质感。俗称黄鱄、黄钻、黄颊鱼、竿鱼、水老虎、大口鳡、鳏。其体细长，亚圆筒形，头尖长。吻尖，呈喙状。口大，端位，下颌前端正中有一坚硬突起与上颌凹陷处相嵌合，喜食比它小的鱼类。鳡鱼是肉食性鱼类，以其他鱼类为食，生活在淡水环境蚂橡老，性情比较凶猛，对于钓鱼爱好者来说是一种挑战。
选购技巧
1、观鱼形：需要注意优质的鳡鱼体态均匀，鱼鳞完整，鱼身无损伤，鱼体细长，亚圆筒形，头尖长，不畸形。污染重的鱼，形态异常，鱼肚膨胀，畸形严重。
2、看鱼眼：优质的鳡鱼眼睛饱满凸出、角膜透明清亮；劣质的鳡鱼眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血。
3、嗅鱼鳃：优质的鳡鱼鳃丝呈鲜如汪红色，黏液透明，具有淡水鱼的土腥味；劣质的鳡鱼鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。
以上内容参考百度百科-鳡鱼
长沙钓友在湘江边钓到68斤大鱼，鳡鱼的口感如何？
鳡鱼的口感是不怎么好的，而这一条鱼的体重达到了68斤，已经生长了比较久的时间，肉是很老的。在吃鳡鱼的时候就可以直接炖鱼火锅，这样肉就会被炖得比较的烂，不要想着去吃水煮鱼或者鱼生。并且这种鱼还是吃肉长大的，虽然说总是为了捕猎而进行活动，但身上的肉并不是很紧实，而是比毕败较的涩口。
人都是比较好吃的，在看到一个东西的时候，可能第一反应并不是有没有毒或者对身体有没有害处，而是能不能吃。比如说有一个男子在湘江边垂钓的时候，居然把一条很大的水老虎给钓了上来。水老虎其实就是鳡鱼的一种别称，叫这种名字就说明鳡鱼在江中是非常厉害的一个存在，可以直接称王称霸了。其他的鱼在碰到水老虎的时候就会赶紧的躲开，不然就会成为水老虎的腹中手枯颤美食。这种鱼也是不能存的太多的，不然也会破坏湖中或者江中的环境，让其他的鱼没有生存的空间。
吃鱼的时候比较讲究的是嫩滑，并且做鱼的时候也需要让鱼提前腌制一会儿，这样肉才会很入味，不会出现淡白无味的情况。但水老虎就是比较不适合做炖鱼的，因为肉很老，吃起来也很柴。虽然说水老虎的肉比鸡胸肉要好吃一点，但是还是需要很浓重的调味的，不然就很难吃。这也是一个博主的分享，感兴趣的人也可以去买一些小吃的水，老虎就会发现肉是比不上普通的河鱼和家鱼的。只能说在自然选择中水老虎就通过自己的肉不好吃，而被人类从餐桌上排除了。
好吃的鱼都是被人为败锋养殖过的，这也是我们人的一种选择，像我们特别喜欢吃的鲤鱼以及胖头鱼，就是很肉质鲜美的。