各位网友们好，相信很多人对食品添加剂呈味核苷酸二钠的危害都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于食品添加剂呈味核苷酸二钠的危害以及食品添加剂呈味核苷酸二钠的作用的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录一览
1、呈味核苷酸二钠是什么对人体有害吗？
2、呈味核苷酸二钠，添加到食品中的害处是什么？
呈味核苷酸二钠是什么对人体有害吗？
呈味核苷酸二钠是一种有机物，化学式为C10H11N4Na2O8P·x H2O。无色至白色结晶，或白色结晶性粉末，含约7.5分子结晶水，不吸湿，40℃开始失去结晶水，120℃以上成无水物。
由酵母所得核酸分解、分离制得；或由发酵法制取 ，与谷氨酸钠合用有显著的协同作用，鲜度大增。溶于水，微溶于乙醇和乙醚。
对人体有没有害，是一种食品增鲜剂。
扩展资料
应用领域
1、家庭及饮食业应用调味品 菜肴及汤汁加入0.1-0.5%复合鲜味剂，不但汤汁鲜，并赋予浓厚的肉香味。用于烧肉，烧鸡，烧鸭，烧羊肉，卤制品，红烧鱼等的各种自制佐料汁中，加入0.5-1%的复合鲜味剂，可使佐料呈现天然味感。
2、肉类食品加工按一定比例的酵母味素，水解动物蛋白，I+G，味精，用于肉类食品中，如火腿，香肠，肉丸，肉馅等，可抑制肉类的不愉快气味，具有矫味作用，增进肉香熟成，赋予肉制品浓郁香味。
3、复合鲜味剂用于各式快餐食品方便面汤料中，突出肉类香味和增强鲜味。
参考资料来源：百度百科——呈味核苷酸二钠