如何用咖啡豆做咖啡（家庭咖啡豆怎么制作成咖啡）？如果你对这个不了解，来看看！
原来“懂咖啡”的人都是用这个方法制作咖啡喝的，下面是喜欢咖啡的阿文给大家的分享，一起来看看。
如何用咖啡豆做咖啡
自从喝过手冲咖啡后，我开始更加喜欢自然味道的饮料，并且身体也越来越不愿接受加工饮品。现在的我，甚至对速溶咖啡充满抗拒感。
手冲咖啡通常使用单一品种、单一产区的咖啡豆，在品种和产区的不同之处，会带来独特的风味体验。
手冲咖啡
例如这款肯尼亚AA咖啡豆，其原始风味特征是带有浓郁的番茄味、明亮的酸质和淡淡的花香，豆身也饱满大粒。浅度烘焙能够让这种咖啡独有的风味和香气得以放大。
咖啡生豆的状态
制作一杯好喝的肯尼亚AA手冲咖啡，首选需要15克的咖啡豆和225毫升的热水。中度的研磨度大概就像粗糖状的颗粒，运用三段式冲煮法分段把90度的热水注入到虑杯中，萃取咖啡液。
这种手冲方式所制作而成的咖啡，一口下去感觉像是喝了一杯樱桃汁，酸质明亮但又不像柠檬那样刺激的酸，小番茄味道很浓郁，回甘极快并且不苦。
风味
家庭咖啡豆怎么制作成咖啡
花香，果酸
浓郁，苦涩
不同的产地，不同的烘焙方式
能让一颗小小的的咖啡豆
散发出多样的香气……
那么，烘焙咖啡豆又有哪些讲究和门道呢？
早上九点不到
在胶州路上的一家咖啡店中
咖啡师谭振东已经准备好了
几袋生咖啡豆，正要开始烘焙
谭振东介绍，生豆准备好后，第一步要给烘焙机升温，机器内温度达到190℃~195℃时，便可将咖啡豆放入机器。因为豆子是常温的，放入机器后，机器内温度会降到90℃~95℃。
之后，烘焙机进入回温阶段，机器内温度重新上升。升温2分30秒~2分45秒时，咖啡豆基本转黄，从绿色豆子变为黄色豆子。
咖啡豆的转黄是一个关键点
在这之后咖啡豆
将快速脱水并进入焦糖化
随着烘焙程度的增加
咖啡豆的颜色还会由黄色转为褐色
咖啡豆内的进一步脱水会使得纤维发生断裂，发出噼啪声，这也被成为“一爆”。“一爆”之后的一段时间内，咖啡豆便可以出炉了。“一爆”之后的烘焙时间和烘焙温度都将直接影响咖啡的风味口感。烘焙时间越短，温度越低，咖啡的果香和酸味将更多；烘焙时间越长，温度越高，咖啡越是醇苦浓郁。
谭振东介绍，他所烘焙的咖啡豆除了自己店内使用外，还会出售给其它咖啡店，“相比于连锁咖啡店统一的大批量烘焙，小批量烘焙可以更灵活地定制烘焙温度和时间，得到具有更多口感和风味的咖啡豆，以调配不同品类咖啡，更适用于精品咖啡店。”
“上海静安”微信
“上海静安”APP