泡普洱茶的茶具大家都认为是紫砂壶最佳,但紫砂壶泡普洱茶没有一定的泡茶功底是无法泡好普洱茶的,而盖碗泡普洱茶则是人们最常用的茶具,盖碗泡普洱茶有利于泡茶的掌控,同时盖碗泡普洱茶也可以欣赏普洱茶在冲泡过程中的姿态。
冲泡步骤
1、备水、备具、赏茶:准备好泡茶用水、茶具及普洱茶。
2、温碗涤具:盖碗中置入烧开的清水,主要起到温盖碗的作用。常见的温盖碗过程及手法如下。
首先是斟水,斟水时要求碗盖反扣于杯身上,且盖子近身一侧侧略低且与碗内壁留有一个小缝隙。右手提开水壶逆时针向盖内注开水,当开水顺小隙流入碗内约1/3左右后,右手提腕令开水壶断水,并将开水壶复位。
接着是翻盖,翻盖时要求右手取茶针按住靠近自己身体一侧的杯盖,向下用力压碗盖,左手手背向外护在盖碗处侧,掌沿轻靠碗沿,左手大拇指、食指与中指随即将翻起的盖正盖在碗上。
然后是烫碗,汤碗时要求右手虎口分开,大拇指与中指搭在内外两侧磁身中间部位,食指屈伸抵住碗盖盖钮下凹处。左手托住碗底(或杯托),端起盖碗右手手腕呈逆时针运动,双手让盖内各部位充分接触热水后放回茶盘。