大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对石斑鱼清蒸做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于石斑鱼清蒸做法以及下章鱼的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录一览
1、清蒸石斑鱼有什么诀窍？2、如何做清蒸石斑鱼？清蒸石斑鱼有什么诀窍？
食材：石斑鱼1条，生姜1块，大葱1段，红椒1根，蒸鱼豉油小半杯，料酒2汤匙，胡椒粉1茶匙第一步：将生姜、大葱、红椒，分别清理干净，然后 切成细丝，泡到水里面备用。
第二步：石斑鱼清理干净之后，搜滚基先用厨房纸巾吸干表面的水分，在鱼身上打上刀花，再淋上料酒涂抹均匀，然后再撒上胡椒备高粉，涂抹均匀方便去腥，再把石斑鱼放到蒸盘上面，放上一些生姜的边角料，然后放入上汽的蒸锅，大火蒸8分钟，将鱼蒸熟。
第三步：等鱼蒸熟之后，出锅，然后倒掉蒸鱼时蒸出来的汤汁，再夹掉上面的姜片，然后换上泡好的葱姜辣椒丝，烧点热油爆香，最后淋上蒸鱼豉油即可！
第四步：这里说明一下，这些鱼一般都是2斤左右的多，因此熟得比较快，8分钟蒸熟是肉质最嫩滑的，如世谨果蒸的时间过短，鱼肉会不熟，蒸的时间过长会导致肉质变 ，当然每个人家里的炉子有所不同，根据自己的实际情况，应该前后也不超过一分钟。
这样一道营养丰富，原汁原 的【清蒸石斑鱼】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个 道不会让你失望的。
如何做清蒸石斑鱼？
水开了蒸鱼一般用大火蒸10分钟即可。
清蒸鱼的做法：
主料：石斑鱼750克。
辅料：蒸鱼酱油2勺，盐2克，料酒1勺，雹烂姜 量，葱 量，香菜 量，红椒少许。
1、新鲜的花斑鱼处理干净，花斑鱼去鳞去鱼鳃，清洗桐肆消掉污血等等，姜切片切丝，葱切粒，红椒切圈圈。
2、在蒸盘里放上姜片，鱼的表面抹上盐、料酒，撒上葱丝。
3、锅烧沸水后，放入鱼，盖上盖子，用大火蒸10分钟。
4、蒸好鱼后倒掉蒸盘里的水。
5、烧热油爆香姜丝、葱粒和局知红椒圈，浇在鱼上。
6、再淋上蒸鱼酱油，撒上香菜即可。做好的蒸鱼很好吃哦。