如何用竹筒烤鱼（新竹筒怎么处理好用）？如果你对这个不了解，来看看！
大叔家的大理年夜菜：香辣烧鱼，鲜辣香浓，做法简单，家人爱吃！，下面是大叔下厨房给大家的分享，一起来看看。
如何用竹筒烤鱼
从小就知道吃鱼的好处，自古就有无鱼不成席的说法，那你吃过大理的香辣烧鱼吗？大理人爱吃鱼，懂吃鱼，所以做鱼的时候与其他地方的做法有很大的不同。如果你按照当地的做法，你可能还不会做呢~大叔先介绍一下他们当地吃鱼的方法，一般他们把鱼打理好后，配上葱、姜、蒜、辣椒面及香茅草、槟榔青、野芫荽、盐巴果、小米辣，可煎、炸、蒸、煮、烧烤、腌、熏。
尤以包烧鱼和竹筒烧鱼、烤鱼、酸鱼、鱼剁生、“臭”鱼的做法和味道最有特点。它有两个特点：一是用瑞丽本地生长的青竹片夹住鱼，用明火烤，因此既有烤肉的香，又有竹的清香；二是该菜用的是瑞丽盛产的香茅草和香菜，所以带着一股香茅奇特的香味。它最具特色的是鱼肚之内还有傣家的特殊酱料——“番茄喃咪”。这是咱们这里没有的东西，不过今天大叔下厨房教你做家常版的大理香辣烧鱼，希望你吃的开心~
罗非鱼、葱、姜、蒜、香葱、青蒜、辣椒、剁椒酱、生抽、八角、料酒、胡椒粉适量
1、首先把葱、姜、蒜、香葱、青蒜、辣椒都切碎备用即可；
2、然后把鲜活罗非鱼一条洗净擦干，身上斜切几刀，锅里油烧热下鱼煎制两面金黄即可；
3、接着在在鱼边上，先下葱姜蒜辣椒八角，爆出香味，再下剁椒、生抽、料酒、胡椒粉小火煎两分钟即可；
4、最后翻面再烧另一面，加一杯水烧煮，大火收干汤汁，撒上香葱青蒜就可以出锅上桌啦~
鲜辣香浓的辣烧鱼做好了，趁热开吃吧，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、罗非鱼肉质较软，煎透再干烧能让肉质紧实；
2、在煨焖过程中，要少翻动鱼，为防止巴锅，可将锅端起轻轻晃动。
新竹筒怎么处理好用
中国人爱茶，更讲究茶器。
“茶仙”陆羽就曾在《茶经》中提出煮茶二十四器。如今虽已简化，但一壶一杯一茶台，仍是饮茶必备。
其中，茶台虽为配角，却不可或缺——
将其一摆，壶、杯有了立足之地，端茶起落四平八稳，品茶论道更有意境。
茶台万千，要说清雅相宜的，还得数竹茶台。
清代名士傅山就有对联，“竹雨松风琴韵，茶烟梧月书声”。
▲扬州八怪之一的郑板桥更是在无数画作、诗作中表达对茶与竹的喜爱
竹茶台众多，我唯独青睐这一款 竹+厚泽茶台 。
它设计从简，但不失仪式感、韵味和雅意。
而且是市面上少有的、用整张竹子制作的茶台，可干泡、湿泡，不易发霉，美而实用。
用它布一方茶席，执杯起落间，多了一份潇洒恣意、宠辱不惊的东方气度。
初次用它泡茶时，便有一种身在茶席、心在闲野的雅趣。
烫壶，温杯，置茶......每一步，都在这方寸之间施展，大有纳四方之气势，却无一丝喧宾夺主之感。
总是随着此刻的心境，全然在你的掌握之中。茶香起，心绪漫随天外，茶汤落，纷扰宛若流水。
此般诗意，离不开竹+团队的坚持——
他们深知竹子虚心、有节的禀性，是演绎茶台意境的绝佳之选，清净的质感，也更能诠释“雅静”之美。
为此，甚至不惜舍弃黄花梨、金丝楠等名贵木材。
最初设计时，他们反复沟通，才决定以「长方」为器形，来定义「无的丰富」：简约中有美感、雅意。
到了具体制作，更是运用了独家“竹整张”专利技术。这是一种难度极高的工艺，稍一疏忽，竹纹就会断层，竹面就会裂开。
▲【竹整张】专利技术
▲将一个圆的竹筒，通过高温处理，无裂痕、无缝隙展开形成幅面。
历经几个月的试验、打磨，终成这款厚泽茶台。
远观其形，简洁方正、平和大气，完全符合欧阳修所说的“泉甘器洁天色好”中的“器洁”，能使茶愈之为生色。
细看其纹，深浅相间、若隐若现的竹纹并排呈现，从不间断，好似置身于竹林之中，目之所及，皆自然、素雅，备受喝茶之人喜爱。
每张竹子皆有自己独特的纹理，所以每一张竹茶台都是唯一。
摆上这样的茶台，如在尘俗之中平出一片清净之地，从茶起，到茶落，都是一场美妙的身心漫游。
上好的竹茶台，离不开好竹材。
他们为做出美观且实用的竹茶台，尝试过不同地域的竹子，不是无法“竹整张”铺展，就是做出来品质感不强，不够沉稳。
直到他们把目光定格在了——福建武夷山。
这里土壤肥沃、降水丰沛，造就了毛竹的优良品质：口径大、壁厚，纤维致密。
厚泽茶台的最终成型，便是选用武夷山口径12公分以上的楠竹（这是毛竹中的名贵品种），不仅纹理清晰优美，质感更是沉稳、厚实。
长期使用也不易变形开裂，冲完晾干，更不易发霉。
除了对“美”的讲究，它的实用性也很到位：可干湿两用。
褐色一面是湿泡台，浅色一面是干泡台，用起来顺手、方便。简洁的台面，也能让人更专注于茶事，忘却俗务。
加之湿泡台足够浅，因而不易积水，茶杯拿取很方便，于人于己皆是。
宽度也极为适宜，不仅轻易承载各种杯、壶、宠，还能就宾客之多寡，随意兼容，宛若一方天地。
整个茶台沉稳有力，茶杯起落不偏不斜，茶水因而不溢。为人处事亦如此，唯有平正，才能得人心。
北宋大家苏东坡曾说，“可使食无肉，不可居无竹。”
这一款干、湿泡两用的竹茶台，放在任何风格的家里，都不显突兀，别有一番韵味。
买来自己用，闲时一盏茶，闻竹香之上飘茶香，细尝慢品一份雅致，便是百忙之中至好的享受。
作为赠礼也极为体面，将茶的闲趣、竹的虚怀如谷，寄送与知心友人，更显情谊真切。
年关将至，也是呼朋引伴之时，以竹为器，以茶会友，纷纷扰扰中，自有一种君子之交淡如水的气质。