白茶的产区及品种介绍
白茶是中国传统的名茶之一，主要产于福建省的福鼎市和建阳市。福鼎市以白牡丹、白毫银针等品种著称，而建阳市则以寿眉、白芽等品种为主。
白牡丹是白茶中的一种名优品种，产于福建省福鼎市。它的外形像牡丹花，白牡丹茶叶呈红褐色，香气清雅，口感醇厚，回甘持久。
白毫银针是白茶中的另一种名优品种，产于福建省福鼎市。它的茶芽肥壮，长满银白色的绒毛，白毫银针茶叶呈银白色，香气清新，滋味鲜爽。
寿眉是白茶中的一种名优品种，产于福建省建阳市。它的茶芽条索紧细，如眉毛，寿眉茶叶呈黄绿色，香气清雅，滋味醇厚。
白芽是白茶中的另一种名优品种，产于福建省建阳市。它的茶芽嫩绿，盈满白毫，白芽茶叶呈黄绿色，香气清新，口感甘醇。
白茶的制作工艺
白茶的制作工艺主要包括采摘、萎凋、杀青、晾凉、烘干等环节。采摘时要选择嫩芽，萎凋时要把茶叶摊开晾凉，杀青时要用高温烘烤茶叶，晾凉时要让茶叶自然风干，烘干时要用低温烘干茶叶。
白茶的营养价值
白茶含有丰富的多酚类物质，具有抗氧化、抗衰老、抗癌等作用。同时，白茶还含有咖啡因、氨基酸、维生素C等成分，具有提神醒脑、促进新陈代谢等作用。
白茶中的名优品种有白牡丹、白毫银针、寿眉、白芽等。白茶的制作工艺包括采摘、萎凋、杀青、晾凉、烘干等环节，营养价值丰富，具有多种健康功效。